•主办单位：食品伙伴网、《食品工业科技》杂志社

•时 间：2024�?�?nbsp;

•地 点：上海（具体时间、地点见第二轮通知（�/span>

•会议主旨：科学刚�span style="cursor: text;line-height: 2.79em;letter-spacing: 0px;max-inline-size: 100%;outline: none 0px !important;">�?/span>、技术落�?/span>

•会议规模：1000+亹�/span>

•展 � 区：50-60�?/span>

•组委会（滑动查看组委会名单（�/span>

•大会框枵�/span>

食品科技创新论坛已连续成功举办六届，采用一个主论坛+多个分论坛并行的科学模式，聚焦行业技术创新热点，紧跟行业发展趋势。本次论坛为期两天，�?个政策法规与趋势创新主论坛与9个分论坛组成、�/span>9个分论坛分别丹�/span>益生菌创�?/span>、功能食品�?/span>食药同源�?/span>乳品饮料、预制菜营养与健康、合成生物学与食品发展�?/span>特殊食品�?/span>食品加工与智能制速�/span>与青年论坛、�/span>

�?018年第一届创新论坛开始，食品科技创新论坛已成功举办六届，科技创新报告�?00场，聚集食品行业政府机构、科研院所与企业相关权威专家，共同讨论健康食品科技前沿技术、进展与趋势。前六届论坛的与会人数超6000，且得到行业的一致好评、�span style="cursor: text;color: rgb(0, 134, 214);max-inline-size: 100%;">2024�?朇�/strong>“第七届食品科技创新论坛”将有院士、专家、企业家�?00多位顶尖科学家齐聚一堂，与您共同探讨大健康食品新前沿、�/span>

论坛吸引了大健康食品行业超多家头部企业参与，80%的一线专业人员与20%的科研院校教授共商科技创新与产业落地，食品伙伴网将在论坛同期组织举�?024大健康领域热点技术转移对接活动，为大健康领域相关技术成果提供展示和推广的平台，希望将更多优秀的创新技术推广到产业中，从而推动整个行业的技术进步和发展＋�/span>实现精准对接、�/span>

展示科技创新成果，展现行业力量，是“食品科技创新论坛”不变的目标——为参展企业、各科研院校提供创新产品成果展示场景，“听得到、看得到、摸得到”，让产学研沟通更加立体、更加真实、�/span>“会”“展”融合，充分展示企业风采，创造新商机、�/span>

近年来大健康食品行业势头迅猛，行业多项政策法规发布，为大健康食品行业带来发展动力，本次主论坛将聚焦于政策法规解读与行业趋势研判，解读现有政策法规下大健康食品行业的创新发展、�/span>

随着科学研究的进步，益生菌与身体各个器官的关联逐渐被发掘，益生菌通过脑肠轴、肠皮轴、肠骨轴等肠道益生菌与身体其他部位的关联逐渐被发现，这也带动添加益生菌食品的快速发展。益生菌影响人类身体健康关系正在被科学家探究，益生菌从而成为大健康食品领域的热点方向。本论坛将围绕益生菌前沿研究、技术、原料与产业发展与创新，针对益生菌相关原料与产品创新发展展开讨论，解读益生菌与大健康食品行业机遇、�/span>

愈加专业的消费者，不再局限于食品本来的属性，更是对食品健康属性有了更多的追求。专业消费者驱动了功能食品行业的快速发展，传统食养观点让消费者对功能食品有了更多期待。在此基础上，功能食品行业迎来了巨大发展机会，相关研究前沿、热点原料、热点应用等备受关注。本论坛将以功能食品为主题，从行业政策趋势发展、热点原料、热点研究以及未来趋势展开讨论，推动功能食品行业良性发展、�/span>

乳品饮料并非新奇产品，作为食品市场上非常重要的一个细分领域，其在长久发展受到众多消费者的欢迎，且已在消费市场上极具竞争力。随着行业发展，乳品饮料逐渐向更健康、更营养、更有趣的方向延伸，从气泡水、奶酪棒等品类的创新，到相关技术的发展，消费者对乳品饮料的创新接受度更高。本论坛将围绕乳品与饮料行业发展趋势、创新热点、热点原料、热点研究及应用展开讨论，共话乳品饮料行业发展、�/span>

中国中医学自古以来就有“药食同源”理论，而近年来随着饮食相关的慢性疾病蔓延全球，越来越多的国家也开始尝试“食物即药物（food is medcine）”的干预措施，来帮助患者和医生更好地控制管理疾病。随着研究的深入与政策法规的完善以及食药同源目录扩增，为食药产业发展奠定了扎实基础，以高消费者认知，含食药同源的大健康食品深受消费者喜爱。本论坛将以食药同源研究与应用为主要内容，深度讨论食药同源产业科学发展、�/span>

人类食品的提供方式随着社会的发展而呈现多元化，工业化预制食品所占的比例在逐渐增长。随着经济的增长和城市化进程的推荐，基于规模化、工业化和标准化的菜肴生产方式对家庭和各类餐馆的传统烹饪方式正呈现出极大的替代性。而中国饮食文化有着长远历史，博大精深，造就了“中国胃”，为适应“中国胃”，对预制菜企业来说是巨大挑战。本次论坛将以营养与健康为重点，讨论营养与健康需求下的预制菜产业发展、�/span>

合成生物学作为一种底层技术正日益引起各行业的关注，利用基因测序、编辑等技术改变细胞的代谢方式和途径，为多个领域提供了新物质原料的生产与应用。合成生物学正展现出巨大的潜力和创新力。当前，合成生物学产业正处于蓬勃发展的阶段，产业规模逐渐扩大，市场持续火热。在食品领域，合成生物学为研发赋能，为大规模食品生产建立新方法，开发多种功能的天然稀有产物、生产食品添加剂和食品原料，研发风味、质构、形态可控的食品产品，实现更安全、更营养和更可持续的食品获得方式。作为食品前沿，合成生物学备受关注。本论坛将从合成生物学与食品发展、研究前沿与现状、未来应用展开分析，推动合成生物学与食品相关发展、�/span>

随着人民生活水平提高，不同人群对食品营养的需求趋向多元及细分，人群分层及消费分化使得特殊人群的靶向营养需求尤为迫切，虽已有相关文件出台，且政策法规也逐渐完善，但针对特殊人群特殊食品的设计开发涉及面之广之严格，使得其对于科学的依赖更加迫切及牢固。特殊食品行业的发展、产品的创新与科学支撑密切相关。本论坛将围绕特殊人群精准营养为话题，对特殊人群相关食品开发展开讨论。以科学研究为基础，从基础研究到产品落地到创新发展，共话特殊食品精准快速发展、�/span>

从史前时代起，人们就通过食品加工技术来使食物变得更加安全、美味且耐保存。随着工业的发展，工业技术被越来越多的用于食品生产中，互联网与食品加工技术的创新发展，涌现了诸多食品加工与智能制造设备与技术，从而使食物达到想要的的安全性、适口性、营养特性以及保存特性的目标。食品智能制造的发展离不开科学技术的发展，本论坛将以食品加工与智能制造为主要内容，深度讨论讲解食品加工与智能制造相关前沿、技术与设备发展、�/span>

青年学者是食品行业未来发展的有生力量，是推动大健康食品行业发展的创新血液。本次论坛诚邀行业青年学者，针对大健康领域的基础研究与应用做深入分享，以新生代视角详解大健康食品行业创新发展、�/span>

“食品科技创新论坛”自2020年开始征集科技创新项目。“第七届食品科技创新论坛”将继续接受技术创新奖、产品创新奖的申报，通过专家评审的申报将获得相应奖项鼓励及媒体广泛传播。申报截止日�?�?5日（具体申报流程，请联络下方会务组）、�/span>

奖项分类９�/span>

1. 第七届食品科技创新论坛•技术创新奖

2. 第七届食品科技创新论坛•产品创新奖

收费标准
1、会议费�?800�?亹�/span>

优惠价：2024�?�?0号之前报�?400�?人（三人及以�?000�?人）
费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餏�br style="max-inline-size: 100%;outline: none 0px !important;" />费用不含：住宿（可代订会议酒店）、晚宴费、交通费、�br style="max-inline-size: 100%;outline: none 0px !important;" />2、学生：凭学生证参会2000�?人、�/span>

3、晚宴：400�?亹�/span>