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ε-聚赖氨酸盐酸盐
英文名称：ε-poly-L-lysineHCl
功能：防腐剂
（一）用量和使用范围
食品分类号
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食品名称
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使用量（g/kg）
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备注
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04.0
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水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等(04. 01. 01新鲜水果、04. 01. 02. 04水果罐头、04. 02. 01新鲜蔬菜、04.02.02.01冷冻蔬菜、04. 02. 02. 04蔬菜罐头、04. 02. 02.06发酵蔬菜制品、04. 03. 01新鲜食用菌和藻类、04.03.02.01冷冻食用菌和藻类、04. 03. 02. 04食用菌和藻类罐头、04. 05. 02. 03坚果与籽类罐头除外)
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0.30
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06.02
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大米及制品
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0.25
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06.03
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小麦粉及其制品[ 06.03.01小麦 粉、06. 03. 02. 01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)、06.03.02.02生干面制品除外]
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0.30
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06.04.02
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杂粮制品(06. 04. 02. 01杂粮罐头除外)
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0.40
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08.0
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肉及肉制品(08. 01生、鲜肉、08. 03. 08肉罐头类除外)
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0.30
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10.02.01
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卤蛋
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0.50
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12.0
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调味品( 12.01盐及代盐制品、12.09香辛料类除外)
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0.50
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14.0
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饮料类[ 14.01包装饮用水、14. 02. 01果蔬汁(浆)、14. 02. 02浓缩果蔬汁(浆)除外]
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0.20
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以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
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