生湿面制品定义

平静如水2023 · 发表于 2024-3-13 15:19

各位，想请教一下常温加工的馄饨属于生湿面制品吗？求助

龙爷 · 发表于 2024-3-13 15:36

看：
QB/T 5472-2020 生湿面制品的定义
http://down.www.sqrdapp.com/standard/sort/8/76692.html

猫了个猫 · 发表于 2024-3-13 15:47

馄饨皮应该是

JS.Z · 发表于 2024-3-13 15:55

馄饨不是但其皮属于生湿面制品

石竹 · 发表于 2024-3-13 18:46

馄饨肯定不是，馄饨皮，饺子皮，湿面条。

东海钓夫 · 发表于 2024-3-13 19:17

2760分类
06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)

牛魔王_BXE · 发表于 2024-3-28 14:05

常温生产的馄饨不太科学啊，属于什么类别呢

qingyunwu · 发表于 2024-3-28 14:43

本帖最后由 qingyunwu 于 2024-3-28 14:45 编辑

2024年国家食品安全监督抽检细则生湿面制品是以小麦粉和/或其他谷物粉、水为主要原料，添加或不添加辅料，经机制或手工按照不同生产工艺加工制成的各种形状的非即食面制品，如生切面、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮、鲜面条等。

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