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[求助]肉品中添加了复合添加剂，怎么写配料表

l@rr

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[LV.6]常住居民II

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1^#

发表于 2024-11-12 09:50 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：安徽省

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1.肉品中加入了某复合食品用香精，而复合食品香精中添加的成分不明，只写了食品用香精和型号，在标的时候是不是只用写食用香精
2.复合添加剂中含有食盐、味精、香辛料、香辛料精油，而肉品配料表前面已经写了食盐、味精，在标的时候，能省去吗？

复合, 香精, 肉品, 食品, 食品用香精

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2024-11-12 09:56 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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1可以2能

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食味佳

(西门宇)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2024-11-12 09:59 | 只看该作者 | 发表于：上海

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石竹发表于 2024-11-12 09:56
1可以2能

2可以吗，石版
那我添加了大蒜和大蒜粉，前面已经标注大蒜，后面大蒜粉可以省略嘛？依据出自哪里

悟已往之不谏知来者之可追

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l@rr

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[LV.6]常住居民II

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楼主 | 发表于 2024-11-12 10:10 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

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石竹发表于 2024-11-12 09:56
1可以2能

好的，感谢解答

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yly2008

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2024-11-12 10:14 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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最好能搞清楚具体成分

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2024-11-12 10:15 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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食味佳发表于 2024-11-12 09:59
2可以吗，石版
那我添加了大蒜和大蒜粉，前面已经标注大蒜，后面大蒜粉可以省略嘛？依据出自哪里

问答27
http://law.www.sqrdapp.com/mobile/index.php?moduleid=23&itemid=181409

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香水百合Melody

(香水百合)

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2024-11-12 10:18 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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1、可以
2、复合添加剂？是复配添加剂还是复合配料？
复合配料的话，如果≥25%，需全部展开标示，＜25%且有国家标准、行业标准或地方标准，则不需展开标示。
复配添加剂的话，应当在食品配料表中一一标示在终产品中具有功能作用的每种食品添加剂，辅料不在终产品中发挥功能作用时可以不标示。

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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8^#

发表于 2024-11-12 10:18 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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食味佳发表于 2024-11-12 09:59
2可以吗，石版
那我添加了大蒜和大蒜粉，前面已经标注大蒜，后面大蒜粉可以省略嘛？依据出自哪里

但你的大蒜和大蒜粉不是一回事。

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sweet001

(路口_1989)

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2024-11-12 10:27 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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石竹发表于 2024-11-12 09:56
1可以2能

我就像他这么说的标注的

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食味佳

(西门宇)

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10^#

发表于 2024-11-12 10:30 | 只看该作者 | 发表于：上海

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石竹发表于 2024-11-12 10:18
但你的大蒜和大蒜粉不是一回事。

问答二十七第二种方式的意思是把复合调味料直接拆分，单独标注复合调味料的原始配料，然后原始配料与配方相同配料合并是吗？
比如，配料表：牛肉、盐、谷氨酸钠、复合调味料（盐、谷氨酸钠、牛肉粉）
按二十七问答第二种方法
配料表：牛肉、盐、谷氨酸钠、牛肉粉

悟已往之不谏知来者之可追

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石竹

(石竹)

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雷竞技官网怎么样长老

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11^#

发表于 2024-11-12 10:34 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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食味佳发表于 2024-11-12 10:30
问答二十七第二种方式的意思是把复合调味料直接拆分，单独标注复合调味料的原始配料，然后原始配料与配方 ...

字面意思是这样。

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星and辰

(陈辰)

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发表于 2024-11-12 10:36 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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食味佳发表于 2024-11-12 10:30
问答二十七第二种方式的意思是把复合调味料直接拆分，单独标注复合调味料的原始配料，然后原始配料与配方 ...

我也觉得，如果拆分的话，可以，如果不拆分的话，那就有啥写啥

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