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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品实验室管理区≡ ? 食品理化检测 ? 有做过土豆固形物检测的吗？

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[求助]有做过土豆固形物检测的吗？

桑榆未晚_F22

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发表于 2025-2-26 13:25 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：河北省

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有做过土豆固形物检测的吗？依据的是哪个标准啊？我在网上搜到的是下面的检测方法：

马铃薯固形物检测操作方法

1. 准备样品 :从所需检测的马铃薯中取样，尽量保持样品的代表性。

2. 样品处理 :将样品去皮并洗净，确保样品表面干净，去除杂质。

3. 样品称重 :使用天平将干净的马铃薯样品称重，记录下样品的重量。

4. 样品研磨 :将样品切成小块或使用食品加工器械将样品研磨成细腻的泥状

5. 输液器法 :取约 50g 研磨好的马铃薯泥状样品，加入适量的水，使用搅拌器搅拌均匀。

6. 过滤 :将混合液用滤纸过滤，将固体去除，收集过滤液。

7. 干燥 :将收集到的过滤液倒入烧杯中，进行低温干燥，通常使用电热板或烘箱将水分蒸发，直至完全干燥。

8. 称重 :将干燥后的固态物质称重，记录下样品的重量,

9. 计算固形物含量 :将烘干后的固态物质重量除以初始马铃薯样品的重量，得到固形物含量的百分比。

不知道这个方法是否正确，还有上面加水的数量没有说明，还有低温干燥的温度也没有说。哪位大神帮忙解答？

检测, 土豆, 形物, 使用, 网上

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翼翼小心

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发表于 2025-2-26 14:01 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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//www.sqrdapp.com/jianyan/1795/164879.html

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石竹

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2025-2-26 15:47 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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可溶性固形物？

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桑榆未晚_F22

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楼主 | 发表于 2025-2-27 08:34 | 只看该作者 | 发表于：河北省

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石竹发表于 2025-2-26 15:47
可溶性固形物？

不是可溶性固形物，是固形物

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桑榆未晚_F22

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5^#

楼主 | 发表于 2025-2-27 08:36 | 只看该作者 | 发表于：河北省

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翼翼小心发表于 2025-2-26 14:01
//www.sqrdapp.com/jianyan/1795/164879.html

这个方法我看了，但是这个使用鲜土豆吗？

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gsp1215

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2025-2-27 09:07 | 只看该作者 | 发表于：吉林省

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土豆除了水分不是固形物么？没有搞懂你的意思。

全国食品工作者联合起来！

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2025-2-27 09:09 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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桑榆未晚_F22 发表于 2025-2-27 08:34
不是可溶性固形物，是固形物

土豆，要检测固形物？这是哪个标准的要求，一般固液两相的产品才要求检测固形物，一个硬梆梆的土豆，要检测固形物，还有液态的存在吗？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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chenjiang520

(陈大官人)

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2025-2-27 09:24 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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固形物？！感觉有点像测淀粉含量呢？

我行我素

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gsp1215

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2025-2-27 20:05 | 只看该作者 | 发表于：吉林省

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土豆去皮的话，贴近皮层的蛋白质不算固形物么？

来自客户端

来自客户端

全国食品工作者联合起来！

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犯错

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2025-2-27 20:25 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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这种固态的物质，只有测水分。没听说要测固形物的。你测了水分，减去水分，就是固形物了。

顺其自然

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桑榆未晚_F22

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楼主 | 发表于 2025-2-28 11:38 | 只看该作者 | 发表于：河北省

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犯错发表于 2025-2-27 20:25
这种固态的物质，只有测水分。没听说要测固形物的。你测了水分，减去水分，就是固形物了。

有道理，

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