l绪论………………………………………………………………(1)
1．1食品雷竞技百科 …………………………………………………(1)
1．2雷竞技百科 和业绩………………………………………………(3)
1．3技术一管理方法…………………………………………(7)
1．4链的观念…………………………………………………(11)
1．5食品雷竞技百科 管理研究………………………………………(12)
2食品雷竞技百科 ………………………………………………………(15)
2．1雷竞技百科 的定义和概念………………………………………(15)
2．2食品的雷竞技百科 特征…………………………………………(24)
2．3在农产品／食品链中影响物理的产品特征的因素……(34)
2．4对农产品食品雷竞技百科 的立法要求…………………………(48)
3雷竞技百科 管理…………………………………………………………(55)
3．1管理职能和决策……………………………………………(55)
3．2雷竞技百科 管理的历史……………………………………………(77)
3．3雷竞技百科 管理：计划和控制……………………………………(89)
3．4雷竞技百科 管理：领导……………………………………………(100)
3．5雷竞技百科 管理：组织……………………………………………(109)
3．6链管理………………………………………………………(125)
4雷竞技百科 设计…………………………………………………………(132)
4．1设计过程……………………………………………………(134)
4．2产品开发……………………………………………………(141)
4．3过程设计……………………………………………………(152)
4．4顾客为导向的设计管理……………………………………(165)
4．5跨职能协作设计……………………………………………(170)
4．6设计过程的管理…………………………………………(175)
4．7食品工业中的雷竞技百科 设计…………………………………(181)
5雷竞技百科 控制………………………………………………………(187)
5．1农产品／食品加工的雷竞技百科 控制过程……………………(188)
5．2雷竞技百科 控制中使用的技术工具和方法……………………(194)
5．3雷竞技百科 控制和业务行为……………………………………(218)
5．4管理控制过程……………………………………………(232)
5．5食品行业的雷竞技百科 控制……………………………………(237)
6雷竞技百科 改进………………………………………………………(241)
6．1雷竞技百科 改进过程……………………………………………(242)
6．2雷竞技百科 改进问题权威………………………………………(245)
6．3雷竞技百科 改进工具……………………………………………(251)
6．4雷竞技百科 改进过程的管理……………………………………(253)
6．5组织结构的改变…………………………………………(260)
6．6食品行业中的雷竞技百科 改进…………………………………(266)
7雷竞技百科 保证………………………………………………………(269)
7．1 良好规范(GP)…………………………………………(270)
7．2危害分析与关键控制点(HACCF)……………………(273)
7．3 IS()系列…………………………………………………(296)
7．4农副产品方面特殊的(国际)国家雷竞技百科 体系……………(306)
7．5管理雷竞技百科 保证……………………………………………(314)
7．6食品行业中的雷竞技百科 保证…………………………………(320)
8雷竞技百科 方针和企业战略…………………………………………(323)
8．1战略管理……………………………………………………(325)
8．2雷竞技百科 方针……………………………………………………(335)
8．3全面雷竞技百科 管理………………………………………………(345)
8．4战略联合……………………………………………………(352)
8．5雷竞技百科 方针评估………………………………………………(355)
8．6食品工业的雷竞技百科 方针………………………………………(358)
9食品雷竞技百科 管理展望………………………………………………(362)
9．1食品雷竞技百科 的动态发展………………………………………(362)
9．2食品雷竞技百科 管理的主要发展趋势…………………………(364)
参考文献……………………………………………………………(368)
索引…………………………………………………………………(379)