《清真产业与认证》内容分为三部分：清真认知、清真产业、清真认证，介绍了伊斯兰、《古兰经》、穆罕默德、穆斯林，全面深入地分析了国内外清真产业市场现状与发展，论述了国内外清真认证工作体系。
书中还介绍了我国10个信仰伊斯兰教的少数民族形成简史与近况《清真产业与认证》简明实用，可作为清真认证学习培训教材，还可供从事清真产业的工作者学习参考

第一章 清真认知
一、伊斯兰
二、《古兰经》
三、穆罕默德
四、穆斯林
五、中国伊斯兰

第二章 清真产业
一、清真产业概况
二、清真产业国际市场分析
三、中国清真产业现状及问题
四、中国清真产业前景及展望
五、中国清真产业“宁夏新篇章”

第三章 清真认证
一、清真认证概述
二、清真认证工作
三、企业申请清真认证流程及工作规范
四、国内外清真认证管理及服务机构概况
五、清真认证教育

附录
一、世界伊斯兰会议组织《清真法典一般准则》
二、《宁夏回族自治区清真食品认证通则》
三、马来西亚标准(MS1500:2004)清真食品一一生产、制备、加工及储存常规标准
四、上海市清真食品管理条例
五、宁夏回族自治区清真食品管理条例
六、新疆维吾尔自治区清真食品管理条例
七、青海省西宁市清真食品管理办法
八、甘肃省清真食品管理条例
九、陕西省清真食品生产经营管理办法
参考文献