中式菜肴具有悠久的历史和丰富的内涵，如今中式菜肴工业化高速发展，与中国传统饮食文化的碰撞融合，加快了中式菜肴工业化道路，2024?0月，我们将走进湖南长沙，感受充满魅力与独特风味的湘菜，携手业界领袖共同举劝strong>CCIF2024第六届中式菜肴工业化加工技术论坛暨首届预制湘菜创新发展研讨?rdquo;，邀请行业精英共襄盛会，见证传统烹饪与食品工业的双向奔赴?/p>
论坛?strong>传承创新 预制未来为主题，将聚焦预制菜?ldquo;新技术、新工艺、新产品、新标准等产业市场需求，探讨菜肴工业化创新发展方向，助力预制美食实现更美味、更便捷、更营养、更安全的目标，促进我国预制菜产业的高质量发展、/p>
敬请各有关单位积极派员参加，现将有关事项通知如下９/p>
参会对象９/strong>传统食品、预制食品、调理肉制品、餐饮连锁、中央厨房等企业，食材原料供应、机械设备制造、食品质量与安全检测、生鲜电商平台、冷链物流、贮藏运输等企业，相关产业高层管理、加工生产、产品开发、品管品控等技术和管理人员，以及高校、科研院所专家学者，以及本科、研究生等、/p>
议程安排
时间 |
内容 |
10?3?/strong> |
|
10:00-20:30 |
会议签到 |
9:00-15:00 |
十四?rdquo;国家重点研发计划工业化菜肴食品品质提升关键技术研究及产业化示?rdquo;项目年度推进（总结）会 【内部会【/p> |
16:00-18:00 |
国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专委会第二届理事会 |
19:00-22:00 |
青年论坛 |
10?4?/strong> |
|
8:30-9:00 |
大会开幕式 领导致辞 2024预制家乡味TOP产品榜发布与颁奖 CCIF2024 中国预制菜产业链优质服务商TOP榜发布与颁奖 ＇strong>点击链接了解详情（/p> 湖南省预制菜工程技术研究中 揭牌仪式 |
9:00-9:25 |
新定义框架下预制菜肴产业技术重枃/strong> 报告嘉宾：张春晖 中国农业科学院农产品加工研究所 创新团队首席科学?研究呗/p> |
9:25-9:50 |
清洁与营养化推进中式菜肴高质量发屔/strong> 报告嘉宾：王 成都大学教授/四川肉类产业技术研究院院长 |
9:50-10:15 |
文化为根、食材为本，传统餐饮与预制美食的融合创新 报告嘉宾：孟祥忍 扬州大学中餐繁荣基地 主任/扬州大学旅游烹饪学院 副院镾/p> |
10:15-10:40 |
茶歇交流 |
10:40-11:05 |
鲜味产品在餐饮预制菜的应?/strong> 报告嘉宾：孙合群 安琪酵母股份有限公司 YE应用技术高级工程师 |
11:05-11:30 |
复合调味产品延伸与技术升级焕新方吐/strong> 报告嘉宾：赵志峰 四川轻化工大学生物工程学 院长 |
11:30-12:10 |
圆桌论坛 |
12:10-13:30 |
午餐/预制家乡味TOP?rdquo;产品创新屔/strong> |
13:30-13:55 |
预制湘菜产业现状与发展路径分枏/strong> 报告嘉宾：王建辉 长沙理工大学食品与生物工程学 院长 |
13:55-14:20 |
预制菜出口：机遇与挑戗/strong> 报告嘉宾：曾晓房 仲恺农业工程学院轻工食品学院 院长 |
14:20-14:45 |
复合调味料开发中的新技?/strong> 报告嘉宾：李 北京工商大学食品与健康学 副院镾/p> |
14:45-15:10 |
咸味香精对预制菜风味的改喃/strong> 报告嘉宾：杨玉东 春发集团 技术服务部经理 |
15:10-15:35 |
茶歇交流 |
15:35-16:00 |
待定 报告嘉宾：沈清武 湖南农业大学食品科学技术学 院长 |
| 16:00-16:25 | 传统餐饮企业的守正与标准化创新发展之?/strong> 报告嘉宾：陈胜年 湖南预制菜产业协 会长/湖南日报报业集团大湘菜报社社长、总编辐/p> |
| 16:25-16:50 | 特色预制菜产线规划设计原则及案例分享 报告嘉宾：杨?nbsp;川楚联合国际工程有限公司 高级工程帇/p> |
| 16:50-17:15 | 如何打造地域菜肴电商消费新场景 报告嘉宾：邱 京东预制菜负责人 |
| 17:15-17:40 | 湘菜特色地标美食研发与现代化案例 报告嘉宾：湖南新聪厨食品有限公司 |
| 17:40-18:05 | 预享新机 制在未来再看预制菜行业发展新机遇 报告嘉宾：王文伟 食品伙伴网创新研究中 高级分析帇/p> |
19:00-21:00 |
?024中国预制菜行业发展白皮书》发市/p> 《中国预制菜产业链名录》（2024版）发布 全员招待晚宴 |
10?5?/strong> |
|
8:30-8:55 |
预包装柳州螺蛳粉产品创新进展 报告嘉宾：卢晓黎 四川大学 教授 |
8:55-9:20 |
油炸鸡块高品质加工技术创?/strong> 报告嘉宾：邹 河南牧业经济学院 院长 |
9:20-9:45 |
净菜保质保鲜新型加工技?/strong> 报告嘉宾：黄?nbsp;中国农业科学院农产品加工研究所 研究呗/p> |
9:45-10:10 |
传统菜系工业化的路径及扬州炒饭智能化装备研究 报告嘉宾：俞宝明 江苏丰厨扬州炒饭食品科技有限公司（央厨预制菜研究院院长） |
10:10-10:30 |
茶歇交流 |
10:30-10:55 |
大健康背景下药膳预制菜发展机遇与创新技术应?/strong> 报告嘉宾：张玉斌 甘肃农业大学食品科学与工程学?nbsp;教授 |
10:55-11:20 |
预制菜冷链物流品质控制关键技术装备创新及应用 报告嘉宾：待宙/p> |
11:20-11:45 |
西北地方特色预制产业发展及关键技术研穵/strong> 报告嘉宾：王松磊 宁夏大学食品科学与工程学 副院镾/p> |
11:45-12:10 |
香辛料精油在红烧牛肉中的应用 报告嘉宾：任小青 天津农学院食品科学与生物工程学院 副教掇/p> |
12:10-13:00 |
自助午餐 |
13:30-16:30 |
参观交流（二选一（/strong> 路线1：长沙宁乡市 香汇彩云-彭记?绝味 路线2：长沙浏阳市 汇湘?佳元?新聪?/p> ＇strong>点击链接了解详情（/p> |
会议结束 |
|
参观游学
参观环节组委会联糺strong>六家具有良好声誉和领 先地位的代表企业，希望通过参观游学交流，助力行业互学互鉴携手发展！
参观游学设置两条路线同步进行，参会代表可在两条路线中择一参观、/p>
路线一９/strong>香汇彩云-彭记?绝味
路线二：汇湘?佳元?聪厨
指导单位：国家农产品加工产业科技创新联盟、中国农业科学院农产品加工研究所：/p>
主办单位：食品伙伴网、国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专委会、长沙理工大?/p>
技术支持：十四?rdquo;国家重点研发计划?ldquo;工业化菜肴食品品质提升关键技术研究及产业化示?rdquo;项目练/p>
承办单位：湖南省预制菜工程技术研究中心、湖南省预制菜产业协伙/p>
协办单位：四川轻化工大学预制菜产业学院、成都大学肉类加工四川省重点实验室、北京工商大学食品与健康学院、益海嘉里央厨研究院、湖南农业大学食品科学技术学院、长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院、湖南省食品安全技术协会、湖南省食品行业联合会、湖南省湘菜产业促进会、湖南省食品流通行业协会、山东省预制菜行业协伙/p>
支持单位：安琪酵母股份有限公司、天津春发生物科技集团有限公司、唐人神集团股份有限公司、川楚联合国际工程有限公司、联合食安（广州）科技有限公司、梅特勒托利多科技（中国）有限公司、北京盈盛恒泰科技有限责任公司、持续招募中
标准收费９/strong>2400?人、/p>
优惠价格９/strong>10?2日前报名享早鸟优惠价2000?人；同一单位3人及以上参会享团体优惠价2000?人、/p>
预制菜专委会会员内部价：1800?人、/p>
费用包含９/strong>参会费、资料费，会议期?天午餐及晚宴餐费等，住宿?交通费自理
注：报名参会将获得?024中国预制菜行业发展白皮书》、CCIF2024《中国预制菜产业链名录》纸质版、/strong>
展览交流：大会设置展览展示区，为产业上下游提供展示交流机会，助力行业精准互联、/p>
现场展位国/strong>
合作交流
欢迎高校、科研院所、企业等预约演讲，参与论坛展示、展销、交流，合作方式如下９/p>
1. 战略合作单位（独 家）９/strong>企业冠名大会战略合作单位，可以借助此次聚会来宣传自己的产品与企业文化，拉近与目标客户的距离，增加企业在媒体中的曝光，提高行业知名度、/p>
2. 技术主题发言９/strong>安排贵司在会议中就企业产?业务，做产品技术性发言，通过会议全方位展现产品优势与企业风采、/p>
3. 展台展示９/strong>精准的参会群 ，直观展示企业产品，与精准的客户面对面地进行交流、洽谈合作等、/p>
4. 2024中国预制菜行业发展白皮书９/strong>参编白皮书，合作发布等、/p>
4. 更多赞助方式９/strong>可根据企业需求定制赞助方案，如代表证、茶歇、会刊彩页等、/p>
黄小娟：18905354390
于海妮：18906382430
行业标签９/font>中式菜肴工业化加工技术论坚/font>餐饮行业农业预制菜产丙/font>食品行业体系职能标签９/font>技术人呗/font>品控品管电商平台管理人员重点实验宣/font>农业科学陡/font>专家学耄/font>生鲜电商平台知识点：加工技?/font>中式菜肴工业匕/font>预制菛/font>预制湘菜肉类食品冷链营养健康安全标准餐饮包装研发检浊/font>农产?/font>实验宣/font>创新技?/font>检测技?/font>食品伙伴罐/font>肉制?/font>原料食品工业加工菜肴农产品加?/font>消费耄/font>供应铽/font>解读政策政策解读品质开叐/font>物流工艺中央厨房预包裄/font>药膳无损检浊/font>调理肉制?/font>酵母市场分析烹饪中式菜肴工业化加工技?/font>生鲜电商质量发展智能匕/font>生产食品质量减盐预制菜肴菜肴工业匕/font>传统食品预制食品食材原料供应机械设备制速/font>食品质量与安全检浊/font>生鲜电商贮藏运输加工生产产品开叐/font>运输冷链物流风味食材质量评价防腐剁/font>大健庶/font>设备配料咸味香精调味斘/font>无损检测技?/font>贮藏预制菜风呲/font>食品工业匕/font>装备肉类加工调理肈/font>厨房香精原料供应质量供应酸汤复合调味斘/font>防腐制速/font>安全检浊/font>产业铽/font>央厨药膳预制菛/font>复合调味机械设备预制食材案例技?/font>地区９/font>长沙币/font>湖南中国
①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。由于会?培训的不确定性，有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实、br> ②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有
活动动更多
鲁公网安 37060202000128叶/a>
