为进一步推动产业健康发展，搭建“产学研”之间交流与合作的平台，共同探讨功能性食品发展趋势及其原料、配料研究及开发应用，营养与功能食品发展新趋势与新技术，功能食品开发及加工新技术、新工艺。2025年11月7日-9日在大理举办“2025第四届食品营养与安全及功能性食品研究开发交流研讨会”。会议主旨在于增强健康食品产业工作者间的合作交流，帮助行业从业者洞察未来趋势，进一步推进健康食品学科及产业化的发展，主要采用主题大会报告、邀请报告、口头报告、论文宣讲互动交流的方式与参会代表进行深入、广泛的研讨和交流，共同探讨交流最新的研究成果。在此，我们诚挚的邀请您出席本次大会，共聚人脉、共享资源、共谋发展！

（一）食品营养与安全

1、功能性食品行业国家标准与法规政策解析；

2、食品营养与人体健康；

3、个性化营养精准定制；

4、功能食品配方设计剖析、配方调整；

5、功能食品立项研发可行性研究；

6、功能食品功效成分的分析及功能性评价；

7、食品营养与慢病防控；

8、营养基因组学、生物学；

9、食品代谢组学及调控；

10、食品安全追溯体系建设； 

 (二）功能性食品的研究与开发

1、功能性食品行业现状及未来发展趋势；

2、食品原料及功能因子开发；

3、风险化合物检测分析；

4、风险评价与质量控制；

5、微生物的生长、培养及其控制原理和方法；

6、功能因子生物活性稳态化技术；

7、功能因子高效分离与纯化技术；

8、微生物的生长、培养及其控制原理和方法；

9、功能食品研发及生产工艺的低成本解决方案；

10、功能性原料的开发与应用技术介绍。

拟邀报告嘉宾、专家委员（按姓氏拼音首字母排序）

关文强 天津商业大学生物技术与食品科学学院教授，博士生导师，天津市食品生物技术重点实验室主任，农业农村部农产品低碳冷链重点实验室副主任，天津食品学会常务理事，美国农业部东部研究中心、加拿大农业部圭尔夫食品研究中心和加州大学戴维斯分校访问学者。长期从事生鲜食品农产品冷链保鲜与安全控制新技术、装备与机理研究。

何腊平 贵州大学三级教授，博士生导师，江南大学发酵工程博士，贵州省百层次人才，贵州大学学科学术带头人，高级食品安全师。从事食品工业应用微生物、益生菌发酵大健康食品、食品酶工程与技术和预测食品微生物研究。

姜 燕 大理大学公共卫生学院副教授，食品质量与安全教研室主任。云南省政府食安委专家委员会专家，《食品工业科技》《食品研究与开发》《现代食品科技》审稿专家入库，云南省专业标准化技术委员会委员。研究方向：基于食品资源功能因子的营养与健康；慢性疾病的膳食防控。

靳 烨 内蒙古农业大学食品科学与工程学院二级教授，博士生导师。现任“畜产品加工”中央和地方高校共建特色优势学科实验室和内蒙古工程技术研究中心主任，农业农村部“生鲜牛羊肉加工技术”集成科研基地主任，内蒙古自治区《草原英才》产业创新团队、内蒙古直属高校“牛羊肉品质研究与加工技术开发”领军人才创新团队和内蒙古农业大学“肉品科学与技术”创新团队带头人。

敬思群 韶关学院食品学院教授，江南大学食品科学博士，新疆大学博士研究生导师，喀什大学、吉林农业大学、华南农业大学硕士研究生导师。中国经济林协会加工利用分会理事、葛根产业专业委员会理事、广东省科技特派员、广东省高校科技成果转化库专家库专家、广东省新农科教学指导委员会委员、韶关市重大决策咨询论证专家。主要从事可食用植物资源功能因子提取与分离及功效研究。

孔祥辉 黑龙江省科学院微生物研究所首席研究员，食药用菌精深加工团队学术带头人，黑龙江省高层次人才,省特贴专家，黑龙江省农产品加工体系食用菌岗主任专家，中国菌物学会木耳产业分会副会长，中国菌物学会食用菌采后与加工产业分会副会长。主要从事食药用菌精深加工技术研究与产品开发。

李艾黎 东北农业大学食品学院教授，博士生导师，乳品工程系党支部书记、副主任。黑龙江省绿色食品科学研究院乳品加工技术研究中心特聘专家，黑龙江省乳酸菌遗传与代谢工程重点实验室学术骨干 ，国家乳业工程技术研究中心共享专家，主要从事乳品营养与健康、食品发酵与生物技术等领域的教学和科研工作。

李 莹 江苏省农业科学院研究员，营养与健康创新团队首席，兼任农业农村部农产加工品监督检验测试中心食品检测室主任及授权签字人、国家食药同源产业技术联盟牛蒡产业专委会委员、江苏省营养学会理事兼食品营养与特殊食品副主委、南京营养学会食品营养与健康专委会主任、主要从事农产品营养精深加工研究。

林松毅 大连工业大学二级教授、研究生学院院长，博士生导师。食品学科食品功能与营养方向学术带头人，美国克莱姆森大学访问学者，辽宁特聘教授、国家重点研发计划基础研究项目首席；担任辽宁省特殊食用食品工程研究中心主任、辽宁省食品工程技术研究中心主任；兼任中国食品营养学会营养与保健食品分会副主任委员、中国食品科学技术学会非热加工技术分会副主任委员；《Future Postharvest and Food》期刊共同主编/《Food Physics》期刊副主编/ FOODS杂志客座主编等。

刘素稳 河北科技师范学院食品科技学院教授，硕士生导师，食品专业实验室主任。河北省燕山特色果品加工技术创新中心主任。河北省燕山农业特色产业技术研究院，副院长。多年来一直从事食品营养与卫生学，食品功能性作用机理、功能食品与果蔬产品加工利用方面的研究。

刘永峰 陕西师范大学食品工程与营养科学学院副院长/教授，博士生导师。陕西省肉品安全生产与营养控制工程技术研究中心主任、西安市畜产品安全生产与营养控制重点实验室主任、陕西师范大学畜产品质量控制工程中心主任、陕西省秦创原“科学家+工程师”队伍负责人、陕西省特色畜产品安全生产与营养控制创新团队负责人，中国畜产品加工研究会常务理事、国家肉类加工产业科技创新联盟理事、研究方向为畜产品安全生产与营养调控及产品开发。

娄文勇 华南理工大学食品科学与工程学院教授、博士生导师，城乡高质量发展研究院副院长。广东省预制菜（食品）工程技术研究中心主任，中国食品科学技术学会传统酿造食品分会理事会常务理事，广东省食品学会副理事长；研究方向为食品生物技术、生物催化过程调控与应用、食品功能因子的挖掘及生物制造、营养素的包裹及定向递送等。

潘洪志 上海健康医学院教授，硕士/博士生导师，食品与药品杂志编委、中国微量元素科学研究会常务理事、中国营养学会骨营养与健康分会副主任委员、中国营养学会营养与保健食品分会委员、上海市营养学会理事，主要从事营养与慢性病、食品营养成分分析与功能研究及生物传感器等工作。

王 颉 河北农业大学食品科技学院二级教授，博士生导师，享受国务院政府特殊津贴专家，美国康奈尔大学高级访问学者。兼任国家果蔬加工技术研发分中心主任，河北省食品学会理事长，河北省农产品加工工程技术研究中心主任等职务。主要研究方向为果品蔬菜加工和海洋食品资源开发利用。

王俊平 天津科技大学食品科学与工程学院二级教授，海河学者，博士生导师。国家“十三五”重点研发计划项目首席专家，中国科学技术协会食品科技名词审定专家，天津市重点领域创新团队和天津市高层次创新创业团队负责人，天津市食品加工过程控制与安全技术工程中心主任。主要研究方向：传统食品资源健康机理与健康食品、健康诊断技术、食品安全检测技术、食品有害物风险评估与控制技术。

王 娜 河南农业大学教授、硕/博士生导师，河南省现代农业产业体系青年岗位专家。河南省休闲食品加工与质量安全产业技术创新战略联盟理事长，河南省功能食品专业委员会副秘书长，国家药食同源产业科技创新联盟理事，河南省生物工程学会理事，研究方向为食品安全与免疫、农产品资源综合利用。

谢忠稳 安徽农业大学全职特聘教授，安徽省皖江学者特聘教授，博士生导师。安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室茶叶的营养生理与健康功能研究组组长。主要研究领域为茶叶化学成分对代谢综合征的干预机制及功能产品开发。

熊国远 安徽科技学院食品科学与工程学院教授，博士生导师，食品学科带头人。安徽省学术和技术带头人，安徽省家禽产业技术体系产品加工与供给专业组组长、岗位专家、安徽省普通本科高校食品科学与工程类专业合作委员会秘书长、安徽省农产品加工技术协会副会长、中国畜产品加工研究会常务理事等。主要研究方向为肉品加工与质量安全控制。

杨兴斌 陕西师范大学二级教授、博士生导师、食品工程与营养科学学院原院长。陕西省食品科学技术学会理事长。现任AI+功能食品与杂粮药膳（校企）联合创制中心主任、陕西省食品绿色加工与安全控制工程实验室主任、陕西省农产品贮藏加工危害因子风险评估实验室主任、西部果品资源高值利用教育部工程研究中心技术委员会副主任、西北濒危药材资源开发“国家工程实验室”和药用资源与天然药物化学“教育部重点实验室”学术带头人。

游向荣 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所副所长/研究员。广西超高油高蛋白玉米加工工程技术研究中心主任，主持国家自然科学基金、公益性行业（农业）科研专项、广西创新驱动重大专项等各类项目31项，参与27项。目前主要从事食品营养、粮油精深加工、植物蛋白质组等农产品贮藏与加工方向技术工作。

余小领 河南农业大学食品科学技术学院教授、硕士生导师。国家二级公共营养师，国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会理事，中国畜产品加工学会会员，河南省食品学会会员，河南省现代农业与未来食品研究会会员。研究方向：肉品加工与质量控制、食品配料特性研究。

曾雪峰 江南大学食品科学与工程专业毕业博士，贵州大学酿酒与食品工程学院A岗教授，博士生导师，主要从事粮油副产物综合利用、传统发酵食品等方向的研究。

张百刚 兰州理工大学生命科学与工程学院副教授，硕士研究生导师。甘肃省食品安全标准审评专家、食品安全事故应急处置专业委员会委员，中国微生物学会终身会员，国家自然基金同行评审专家，甘肃省自然基金评审专家，甘肃省食品工业协会理事。主要研究方向为食品安全及特色食药资源加工与利用。

赵 珺 长春大学食品科学与工程学院院长/教授，硕士研究生导师。加拿大滑铁卢大学访问学者，澳大利亚西悉尼大学高级访问学者，吉林省政府食品安全专家委员会委员、省轻纺食品类专业教学指导委员会委员、省食品学会常务理事、吉林省高层次D类人才，吉林省优秀创新创业人才，吉林省和长春市科技项目评审专家、省中青年科技创新团队和省首批课程思政示范教学团队负责人。研究方向为食品功能性碳水化合物和生物质材料的研究与应用。

赵 文 河北农业大学食品科技学院教授，博士生导师。国家注册营养师、国家自然科学基金评审专家、河北省营养学会理事，河北省食品学会理事，研究方向：食品营养与健康、农产品精深加工与食品安全。

郑 洁 暨南大学副研究员，博士生导师，广州市食品安全协会副会长，广东省焙烤食品安全粤港联合创新平台副主任，广东省农村科技特派员。入选广东省“珠江人才计划”青年拔尖人才、广东省百名博士博士后创新人物，主要研究领域为热加工食品安全控制与功能性食品开发。

朱迎春 山西农业大学食品科学与工程学院教授，博士生导师，山西现代产业体系功能食品产业副首席专家，中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会理事。研究领域：畜禽产品高效利用及质量安全控制措施、动物性产品深加工技术与产品开发、水产品加工利用及副产物高值化利用技术。

宗绪岩 四川轻化工大学教授，研究生导师，四川轻化工大学四川省专家工作站副主任，四川轻化工大学蒸馏酒生产过程优化及调控研究所所长。丹麦哥本哈根大学访问学者，美国加州大学圣地亚哥分校访问学者。中国农学会农产品贮藏加工分会委员；中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会理事；研究方向：发酵过程分析测试技术、发酵过程大分子物质构效研究、食品风味化学、发酵动力学及生物反应。

更多嘉宾陆续邀请更新中。。。。

主办方：2025第四届食品营养与安全及功能性食品研究开发交流研讨会组委会、中国健康农业产学研协同创新平台、中农博后（北京）农业科学研究院、北京中食高科农业科技发展中心、中农博后食品营养与安全专业委员会

协办/支持单位：中国食品科学学术网、中国乡村发展协会科创小院、食品科学与产业发展科技交流中心、全球农产品交易中心
媒体单位：《食品伙伴网》《食品放大镜》《第一食品资讯》《小杂粮网》《粮油机械网》《中国食品报》《活动家》《中国生物器材网》《中外食品》《科学私享》《食品科学最前沿》等

10月20日前汇款：1800元/人，学生：1300元/人；10月21日以后及现场缴费：2000元/人，学生：1500元/人，费用包含会议筹办、参会、资料、会议期间用餐等。

住宿标准：标间/大床：280元/间/天

研究生论坛、墙报展示、参展赞助

1、研究生论坛：请在校相关学科硕士和博士研究生代表，在提交参会信息时选择是否参加研究生论坛，大会将安排研究生代表进行口头报告，每人8分钟报告+2分钟讨论。

2、墙报展示：会务组将为参会人员免费提供墙报的板面展示，注册时请注明是否参加墙报展示，墙报制作标准（高120厘米，宽90 厘米，版面上下页边距为25 毫米，适宜粘贴的材质），自行印刷后携带至会场，根据会议安排布展和撤展。

3、参展及会议赞助：大会诚邀知名企事业单位赞助协办会议，会议预留场地用于集中展示新产品、新技术和新成果，推广优秀产品及解决方案和成功经验，具体参展事宜请与会务组联系。

联 系 人： 高老师

电  话：15376602038（微信同号）

座  机：0535-2122191

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