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2025·第二届食品创新发展青年科学家论坛（天津·线下）
会议时间： 2025-11-29 至 2025-12-01结束 会议地点： 天津 （29日报到，详情咨询客服--收费会议） 主办单位：主办方：天津食品集团、天津商业大学
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随着新发展理念的不断深化实践，原创性、颠覆性科技创新正持续为食品产业注入强劲动能，激活行业发展新势能。为促进青年科学家在食品创新领域的交流与合作，搭建科技创新和产业创新的协同发展平台，面向食品产业技术难题，对接高校科研创新成果，探讨推动产业技术对接，由天津食品集团、天津商业大学联合主办，天津食品研究院《食品研究与开发》编辑部、天津商业大学生物技术与食品科学学院、北京工商大学食品与健康学院承办，多所高校共同协办的2025·第二届食品创新发展青年科学家论坛将于2025年11月29日-12月1日在天津举行。论坛围绕主题“创新融合 智启食尚新动能”，诚邀业内专家、青年学者拨冗莅临，共襄学术盛宴、同探领域前沿。
会议主题：创新融合 智启食尚新动能
论坛形式：开幕式、特邀报告、专题报告、研究生报告、专区展示与交流、食品产业创新成果集
日程安排
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11月29日 （周六） |
全天报到 |
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11月30日 （周日） |
上午 |
开幕式 |
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主论坛：创新融合 智启食尚新动能 |
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下午 |
专题论坛 |
召集人 |
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食品安全与检测分析 |
北京工商大学 刘慧琳 中国海洋大学 王赛 |
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农产品加工与质量控制 |
东北农业大学 刘骞 合肥工业大学 李沛军 |
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未来食品开发与利用 |
大连工业大学 吴超 |
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晚 |
研究生专场 |
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12月1日 （周一） |
上午 |
专题论坛 |
召集人 |
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药食同源创新与转化 |
兰州理工大学 任海伟皖西学院 刘东 |
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风味食品科学与感知 |
北京工商大学 王蓓 北京工商大学 张玉玉 |
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水产品加工与营养健康 |
浙江海洋大学 张宾 渤海大学 仪淑敏 |
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报告抢先看：
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报告人 |
单位 |
报告题目 |
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张民 |
天津农学院 |
食品风味与健康 |
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赵伟 |
江南大学 |
学习记忆新模型与产品开发 |
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付海燕 |
中南民族大学 |
药食同源食品安全和真实性的智能谱学传感 |
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刘文俊 |
内蒙古农业大学 |
乳酸菌种质资源保护及开发利用 |
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倪辉 |
集美大学/厦门海洋职业技术学院 |
柚皮精油贮藏过程中风味变化及成分转化机制研究 |
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田洪磊 |
陕西师范大学 |
食品风味品质聚呈机制及其调控与智能感知技术研究 |
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牟海津 |
中国海洋大学 |
海洋特征糖功能开发与创制新技术初探 |
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唐洁 |
西华大学 |
寻求食品安全控制新策略：高效降解拟除虫菊酯的益生菌与酶资源探索 |
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陈海霞 |
天津大学 |
天然资源中降脂减肥有效成分及相关作用机制研究 |
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古绍彬 |
河南科技大学 |
凝结魏茨曼氏菌BC99对Hp感染的缓解效应及 机制解析 |
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李沛军 |
合肥工业大学 |
肉类加工中的亚硝酸盐替代：从微生物作用到酶法发色 |
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李媛 |
中国农业大学 |
功能食品的营养增效策略 |
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刘敬科 |
河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所 |
谷子加工产业现状及未来创新发展方向 |
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刘箐 |
上海理工大学 |
食源性致病菌危害控制及应用 |
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刘云国 |
临沂大学 |
玫瑰红茶加工过程中关键指标的动态变化及其相关性 |
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任海伟 |
兰州理工大学 |
文冠果茶加工过程中的关键品质特征与冲泡条件分析 |
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侍朋宝 |
河北科技师范学院 |
闪蒸工艺酿造红葡萄酒关键技术及应用 |
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仪淑敏 |
渤海大学 |
肌红蛋白对未漂洗鱼糜凝胶劣化的影响 |
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陈倩 |
东北农业大学 |
东北特色发酵肉制品中功能菌种资源挖掘与利用 |
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黄仁亮 |
天津大学 |
纳米纤维素绿色规模化制备及果蔬保鲜应用 |
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纪永军 |
北京工商大学 |
原子-界面-电荷工程驱动的催化剂设计：解决食品工业废气处理难题的新策略 |
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吕长鑫 |
锦州医科大学医疗学院 |
NFC果蔬汁加工关键技术 |
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马婷婷 |
西北农林科技大学 |
猕猴桃高值化加工体系创新及多元化产品开发 |
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毛雪飞 |
中国农业农科院 |
食品质量安全与元素组学分析技术 |
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宋丽军 |
河北科技师范学院 |
燕山板栗精深加工技术研究 |
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吴伟 |
中南林业科技大学 |
基于米糠天然复合物的Pickering乳液构建及其稳定性调控机制研究 |
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闫博文 |
江南大学 |
淀粉-蛋白混合体系的微波吸收及热响应规律研究 |
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张道宏 |
鲁东大学 |
荧光传感赋能食品安全快速检测 |
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赵甲元 |
四川师范大学 |
蜡样芽孢杆菌GW-01降解拟除虫菊酯类农药的 特性研究 |
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刘宁 |
陕西科技大学 |
乳清蛋白纤维对油凝胶基冷冻乳液充气性能的调控 |
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陈海 |
西南大学 |
Holoferritin生物合成及其铁控释体系构建 |
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程述震 |
大连工业大学 |
基于生信分析的牡蛎源抗血栓肽高效制备及 作用机制研究 |
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殷利眷 |
天津科技大学 |
基于CRSIPR/Cas生物传感体系的致病微生物检测技术研究 |
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丁兆阳 |
上海海洋大学 |
MOFs固定化酶在食品安全检测中的应用研究 |
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黄明远 |
安徽科技学院 |
电荷驱动肌肉蛋白-多糖复合物的形成机制及 其功能特性研究 |
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鞠艳敏 |
中国药科大学 |
面向食品微生物快检的新型侧流层析技术开发 |
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兰天 |
东北农业大学 |
大豆球蛋白质结构修饰技术研究进展 |
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李巧凤 |
中国人民解放军陆军军医大学第一附属医院 |
响应聚集型共轭PDA助力多模态传感平台在抗微生物耐药性的应用研究 |
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刘斌 |
华北理工大学 |
食源性递送系统的构建及应用探究 |
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刘群 |
集美大学 |
淀粉包合物-纳米纤维素基新鲜度可视化保鲜薄膜 |
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隋文杰 |
天津科技大学 |
药食植物高效细胞定向破壁速释技术原理与应用 |
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吴晓萌 |
大连工业大学 |
母婴源减脂益生菌及其作用机制研究 |
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庄雨婷 |
西北农林科技大学 |
适于食品体系的多功能MOF基快检平台设计与应用 |
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焦龙 |
浙江海洋大学 |
姜黄素衍生物介导的水产品光动力灭活保鲜性能强化策略 |
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马春敏 |
哈尔滨商业大学 |
稻米贮藏期间风味与品质变化规律及其新鲜度监测 |
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阮静雅 |
天津中医药大学 |
大枣干预结肠癌的药效物质及作用机制研究 |
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苏丽红 |
鲁东大学 |
功能化共价有机骨架材料的制备及其在 食品分析中的应用 |
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田巧基 |
中国科学院烟台海岸带研究所 |
鳕鱼骨钙螯合肽的靶向制备、构效机制及 骨健康产品创制 |
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王磊 |
郑州工程技术学院 |
富硒麦芽鲜啤的研制与品质分析 |
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徐悦 |
哈尔滨商业大学 |
基于miRNA介导的大豆源活性肽干预胰岛素 抵抗研究 |
主办方：天津食品集团、天津商业大学
协办单位：中国农业大学营养与健康研究院、江南大学国家功能食品工程技术研究中心、渤海大学、天津大学、天津科技大学、天津农学院、河北科技大学、吉林农业大学、浙江海洋大学食品与药学学院、中南民族大学、东北农业大学食品学院、西华大学、皖西学院、哈尔滨商业大学、山东理工大学、兰州理工大学、山东省乳品技术创新中心、河北省天然产物活性成分与功能重点实验室等
承办单位：天津食品研究院《食品研究与开发》编辑部、天津商业大学生物技术与食品科学学院、北京工商大学食品与健康学院
支持媒体：食品伙伴网、仪器学习网、食品放大镜、食品加 智食科技
学术委员会（按姓氏音序排列）
毕国生 天津食品集团
陈冠益 天津商业大学
陈海霞 天津大学
陈志伟 山东理工大学
杜 明 大连海洋大学
杜欣军 天津科技大学
范大明 西南大学
付海燕 中南民族大学
古绍彬 河南科技大学
郭慧媛 中国农业大学
郝建雄 河北科技大学
黄现青 河南农业大学
寇晓虹 天津大学
李 媛 中国农业大学
李国梁 陕西科技大学
李红艳 南昌大学
李沛军 合肥工业大学
李学鹏 渤海大学
李依璇 中国农业大学
刘 东 皖西学院
刘 贺 渤海大学
刘 骞 东北农业大学
刘慧琳 北京工商大学
刘建福 天津商业大学
刘敬科 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所
刘昆仑 河南工业大学
路福平 天津科技大学
罗自生 浙江大学
吕 欣 西北农林科技大学
毛相朝 中国海洋大学
牟海津 中国海洋大学
任 健 齐齐哈尔大学
任海伟 兰州理工大学
侍朋宝 河北科技师范学院
隋晓楠 东北农业大学
孙志宏 内蒙古农业大学
谭明乾 大连工业大学
唐 洁 西华大学
田洪磊 陕西师范大学
王 蓓 北京工商大学
王 赛 中国海洋大学
王 硕 南开大学
王穆峰 天津食品研究院
王彦波 北京工商大学
魏兆军 北方民族大学
吴 超 大连工业大学
吴子健 天津商业大学
夏小乐 天津科技大学
徐振林 华南农业大学
仪淑敏 渤海大学
于寒松 吉林农业大学
余 江 天津商业大学
张 宾 浙江海洋大学
张 华 郑州轻工业大学
张 军 天津农学院
张 民 天津农学院
张 娜 哈尔滨商业大学
张家超 海南大学
张玉玉 北京工商大学
赵 伟 江南大学
赵仁勇 河南工业大学
左 锋 黑龙江八一农垦大学
（学术委员陆续邀约中）
一、注册费用
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在职教师及科研人员 |
在校学生（需学生证） |
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2000元 |
1400元 |
特别说明：同一单位3人及以上报名，每人优惠100元。
发票服务：线上缴费后将统一开具正式增值税普通发票（电子发票），开票项目“会议费”。11月20日前（含）缴费人员，于论坛开始前开具发票，11月20日后缴费人员于论坛结束后十个工作日内开具发票。为保证参会代表及时核查和开票，请准确填写注册信息。
二、征集入口
（一）征集内容
（1）研究生专场口头报告、海报征集
本次论坛面向食品安全、智能加工、检测分析、未来食品、生物工程等食品及相关领域广泛征集在校硕士或博士研究生的研究成果。
参与者需在11月15日前提交报告内容简介（300-500字）。所有提交的论文均会经过专家盲评，从中筛选出研究生论坛的口头报告，同时评选出“研究生论坛优秀奖”于大会开幕式进行现场颁奖，并推荐优秀报告投稿《食品研究与开发》。
（2）食品产业创新成果征集
本次论坛面向国内食品类院校、科研院所、企业研究人员等广泛征集新产品开发、食品加工技术升级、食品安全与质量控制、高新技术应用、绿色制造与环保等具有原创性、创新性、先进性、应用性，有意愿进行落地转化的创新成果。
①汇编成册：优秀成果将汇编成册，随会议资料发放给参会嘉宾，并在《食品研究与开发》新媒体平台发布。
②交流展示：论坛现场设置交流展示区，搭建院校与企业间的交流合作平台。
（二）征集截止日期
征集时间自即日起至2025年11月15日止。
三、专区展示
本次会议期间将设置展区，展览范围涵盖食品安全、加工与营养相关的产品、技术、成果、设备及仪器，诚邀国内外相关企业参展。
联系人：高老师
电 话：13375455245
①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。由于会议/培训的不确定性，有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。
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