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赴杭州、上海团餐、中央厨房现场管 学习考察交流

会议时间 2018-07-29 2018-07-31结束

会议地点上海考察地点：杭州、上 报到地点: 杭州市莲花宾馆（杭州市下城区环城西路72号）

主办单位９span> 中国饭店协会青岛教务中心

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会培动态都知晓

会议介绍

赴杭州、上海团餐、中央厨房现场管琅strong>学习考察交流通知
一、考察内容:
中央厨房、团餐企业在原材料采购、食堂规划、后厨管理、出品质量监管、经营模式创新、人才培养等方面的先进经验，拓宽经营和管理思路，突破经营和管理瓶颈、/div>
二、重点学也
样板厨房打造；质量标准体系建立?ldquo;明厨亮灶视频联网监管系统以及CRM管理系统；环境营造、设备餐具优选、增值服务等、/div>
参加商务部全国推广的先进现场管理方法-餐饮6T管理法培训。学习如何通过6T管理，自我突破与追求卓越，改变现场面貌。使管理趋于日常化、习惯化、自然化、真实化、/div>
三、考察时间地点９/strong>
1 、考察时间９/strong>2018??931日（28日全天报到）
2 、考察地点９/strong>杭州、上浶/div>
3 、报到地炸杭州市莲花宾馆（杭州市下城区环城西路72号）
四、考察企业:
1 、杭州浙江大?/strong>
浙大同力后勤集团有限公司是一家从事餐饮服务的专业化公司。公司主要承担着浙江大学?0万师生员工的餐饮服务工作及多家大学和医院等托管单位的餐饮服务工作 浙大饮食作为全国高校最早投身于高校后勤社会化改革的企业之一，公司先后导入和实施了ISO9001:22000食品安全管理体系?S现场管理模式、HACCP食品安全管理体系?005?月又成为全国餐饮业通过ISO22000食品安全管理体系认证企业 建立健康、安全、高效、优?rdquo;的餐饮保障体系，进一步打?ldquo;浙大饮食品牌、/div>
2 、杭州杭帮菜博物馅/strong>
杭帮菜博物馆坐落在南宋皇城大遗址旁的江洋畈原生态公园，整个建筑群体临山面如吴冠中笔下的江南小镇白描入画，临湖面则碧绿通透，玲珑有致，与原生态公园环境相切相融，充分体现其生态建筑的特点。整个博物馆内设展馆区、体验区和经营区。观众体验区体现了杭帮菜饮食文化的参与、交流、互动、学习的特征。在室内观众体验区的老百姓大厨房，原创性地设置了杭帮菜大师讲堂；烹饪表演与示范；市民游客参与菜点制作；百姓杭帮菜擂台竞技；电视饮食节目直播间等、/div>
3 、上海一片天餐饮管理股份有限公司
上海一片天餐饮管理股份有限公司成立?008年，是一家标准化、专业化的全国性餐饮连锁企业。业务范围涉及企事业园区餐厅承包或托管、冷热链快餐配送、农产品配送和半成品净菜。目前已服务大型及世?00强企业供餐客?0余家，年服务人次?000万。公司荣获：2013年中国饭店协?ldquo;团餐十佳?ldquo;团餐金奖，上海快餐连锁十大著名品牌、中国饭店协会团餐配送标准起草单位之一，公司于2013?月在上海股交中心成功挂牌、/div>
4 、上海汇贤中学食堁/strong>
上海市奉贤区汇贤中学?011?月新开办的一所全日制公办初级中学，学校管理优质、课程建设扎实、教师专业发展迅速、校园文化富有感召力，确立了"汇智.育贤"的办学理念。为了学校食品安全落到实处，学校对食堂、配菜这两个有关食品安全的主阵地采取集中检查，有效的遏制了食品安全事故的发生。学校食堂被评为上海市餐饮业现场管理六T实务示范达标单位。学校食品安全的基础管理和信息化管理双管齐下，保障了学生的食品安全卫生、/div>
5 、上海奉贤区税务局机关食堂
上海奉贤区税务局机关食堂被授?ldquo;六T实务现场管理达标食堂。安全卫生是食堂工作的底线和基础，后勤系统开展食堂建设工作，不断夯实硬件基础、优化运行管理模式，重点从处理、整合、清扫、规范、检查、改进六方面全面推进6T实务管理，不断提高食品安全管理的规范化、精细化和科学化管理水平水平，堪称机关食堂的模范、/div>
6 、上海绍兴饭店管理有限公号/strong>
上海绍兴饭店管理有限公司是一?ldquo;源于绍兴，兴于上?rdquo;的大型餐饮企业，是目前上海餐饮业中同时拥?ldquo;上海市著名商?rdquo;?ldquo;上海优秀服务商标?ldquo;上海名牌?ldquo;全国餐饮业优秀企业四项荣誉的大型企业。公司建?ldquo;CRM（客户维护系统）管理系统?ldquo;经营流转系统6T现场实务管理，为提升公司的经营管理的能级和质量发挥着积极和重要的作用、/div>
五、考察学习对象９/strong>
会员单位、机关企事业（学校）食堂、团餐企业、招待处等有关单位的董事长、总经理、副总经理、运营总监、分管后勤招待处和食堂的主要负责人、/div>
六、报名方式和费用９/strong>
1 、考察培训费用９/strong>3800?人（含会务费、考察期间食宿费、考察体验费、常州至上海区间车费和市内交通费等费用）往返交通费自理，（如需单间，需交纳单间补差费）
2、同期可申报餐饮业职业经理人中高级证书，费用来电咨询、/div>
3、考察人员请填写报名回执表（见附表）于7?0号前电邮至train03@www.sqrdapp.com，并交纳考察培训费，以打款到账为准，汇款时请注明汇款单位或个人名字。汇款账户：青岛中饭协职业培训学校，账号?020 7020 0091 282，开户银行：青岛银行南京路第二支行、/div>
七、联系方式：
联系人： 张金凣/div>
?nbsp;话：13370917540
箱：train03@www.sqrdapp.com

Q Q?103849236

会议日程

1、杭州浙江大?/strong>

浙大同力后勤集团有限公司是一家从事餐饮服务的专业化公司。公司主要承担着浙江大学?0万师生员工的餐饮服务工作及多家大学和医院等托管单位的餐饮服务工作 浙大饮食作为全国高校最早投身于高校后勤社会化改革的企业之一，公司先后导入和实施了ISO9001:22000食品安全管理体系?S现场管理模式、HACCP食品安全管理体系?005?月又成为全国餐饮业通过ISO22000食品安全管理体系认证企业 建立健康、安全、高效、优?rdquo;的餐饮保障体系，进一步打?ldquo;浙大饮食品牌、/div>
2 、杭州杭帮菜博物馅/strong>
杭帮菜博物馆坐落在南宋皇城大遗址旁的江洋畈原生态公园，整个建筑群体临山面如吴冠中笔下的江南小镇白描入画，临湖面则碧绿通透，玲珑有致，与原生态公园环境相切相融，充分体现其生态建筑的特点。整个博物馆内设展馆区、体验区和经营区。观众体验区体现了杭帮菜饮食文化的参与、交流、互动、学习的特征。在室内观众体验区的老百姓大厨房，原创性地设置了杭帮菜大师讲堂；烹饪表演与示范；市民游客参与菜点制作；百姓杭帮菜擂台竞技；电视饮食节目直播间等、/div>
3 、上海一片天餐饮管理股份有限公司
上海一片天餐饮管理股份有限公司成立?008年，是一家标准化、专业化的全国性餐饮连锁企业。业务范围涉及企事业园区餐厅承包或托管、冷热链快餐配送、农产品配送和半成品净菜。目前已服务大型及世?00强企业供餐客?0余家，年服务人次?000万。公司荣获：2013年中国饭店协?ldquo;团餐十佳?ldquo;团餐金奖，上海快餐连锁十大著名品牌、中国饭店协会团餐配送标准起草单位之一，公司于2013?月在上海股交中心成功挂牌、/div>
4 、上海汇贤中学食堁/strong>
上海市奉贤区汇贤中学?011?月新开办的一所全日制公办初级中学，学校管理优质、课程建设扎实、教师专业发展迅速、校园文化富有感召力，确立了"汇智.育贤"的办学理念。为了学校食品安全落到实处，学校对食堂、配菜这两个有关食品安全的主阵地采取集中检查，有效的遏制了食品安全事故的发生。学校食堂被评为上海市餐饮业现场管理六T实务示范达标单位。学校食品安全的基础管理和信息化管理双管齐下，保障了学生的食品安全卫生、/div>
5 、上海奉贤区税务局机关食堂
上海奉贤区税务局机关食堂被授?ldquo;六T实务现场管理达标食堂。安全卫生是食堂工作的底线和基础，后勤系统开展食堂建设工作，不断夯实硬件基础、优化运行管理模式，重点从处理、整合、清扫、规范、检查、改进六方面全面推进6T实务管理，不断提高食品安全管理的规范化、精细化和科学化管理水平水平，堪称机关食堂的模范、/div>
6 、上海绍兴饭店管理有限公号/strong>

上海绍兴饭店管理有限公司是一?ldquo;源于绍兴，兴于上?rdquo;的大型餐饮企业，是目前上海餐饮业同时拥有上海市著名商?rdquo;?ldquo;上海优秀服务商标?ldquo;上海名牌?ldquo;全国餐饮业优秀企业四项荣誉的大型企业。公司建?ldquo;CRM（客户维护系统）管理系统?ldquo;经营流转系统6T现场实务管理，为提升公司的经营管理的能级和质量发挥着积极和重要的作用、/p>

会议嘉宾

主办及参与单佌/span>

中国饭店协会青岛教务中心

会议资料

2018杭州、上海考察.pdf

参会费用

考察培训费用９/strong>3800?人（含会务费、考察期间食宿费、考察体验费、常州至上海区间车费和市内交通费等费用）往返交通费自理，（如需单间，需交纳单间补差费）

联系方式

联系人： 张金凣/div>
?nbsp;话：13370917540
箱：train03@www.sqrdapp.com

Q Q?103849236


职能标签９/font>运营技术负责人管理呗/font>
知识点：食品原材斘/font>规范质谱通量技?/font>安全管理食品安全管理体系体验建设规划卫生团餐微生?/font>检?/font>CP中央厨房品质优化申报标准匕/font>不符合项创新技?/font>农产?/font>非靶向识?/font>餐饮食品安全标准安全健康HACCP高层管理耄/font>风险筛查食品认证管理体系宠物膨化干粮ISO9001高精度纳滤膜6T
地区９/font>上海中国

声明９/h1>

①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。由于会?培训的不确定性，有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实、br> ②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有

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