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采后保鲜技术及管理4.0课程 —— 荷兰瓦赫宁根大学及研究中心未来农业系列

会议时间： 2019-04-26 至 2019-04-28结束

会议地点：北京北京（具体地点等二次通知）

主办单位：荷兰瓦赫宁根大学及研究中心

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会培动态都知晓

会议介绍

从2001年起，我国果蔬产量已连续数年蝉联世界第一，但近年来在生鲜市场的国际化进程中屡屡受挫，主要在于我国采后保鲜技术落后、生鲜供应链管理水平较低。

在这样的局面之下，2018年6月举行的《采后保鲜技术及管理3.0》受到中国果蔬产业界的广泛好评，到场的42名学员中，有36位为企业创始人、董事长、总经理，其中还有一名从马来西亚远来求经的企业家。

如今，采后保鲜精品课程再出发，精准对接中国采后实际问题痛点、剖析采后保鲜链式管理搭建方法，邀您一起迈入采后保鲜4.0时代！

课程特色

开放互动：课程为期三天，采用开放性互动教学，结合“案例探讨，动手实践”，真正做到学以致用；

实践体验：帮助学员实际参与操作，互动协作，共同交流经验，将大大提升学员的学习效果；

全面系统：课程分采后保鲜技术系统知识、技术应用以及供应链管理三个模块，系统化掌握保鲜技术；

针对解答：由学员提出企业所遇问题、技术难点，教授一对一进行针对解答，更能有效帮助企业实际解决面临问题；

会议日程

课程内容

Day 1 – Introduction and Post-harvest technologies

第一天 - 采后保鲜技术综述

· Program registration and introduction

· 课程注册，学员教师相互介绍

· An overview of postharvest biology of horticultural crops and current postharvest research at Wageningen UR

· 荷兰瓦赫宁根大学果蔬花卉采后生物学及现采后技术研究概要报告

· Wageningen UR postharvest technology industrial application in China

· 瓦赫宁根大学采摘后保鲜技术中国产业化应用

· Post-harvest development, new technologies and innovations application

· 采后研发，新技术及创新应用

· Commercialization of new technology

· 新型技术商业化应用探讨

· Economy evaluation of research and development inside enterprises (Open discussion)

· 科研落地企业经济效益（开放讨论环节）

· Postharvest food losses and main factors determining postharvest quality of fresh produce and ornamentals.

· 采后食品损耗及决定生鲜产品和观赏植物采后质量的主要因素

· Respiration and other metabolic processes

· 呼吸及代谢生理机制

· Transpiration and severed methods

· 蒸腾作用及切除方法

· Hormonal balances responds to darkness/light

· 光照变化下的荷尔蒙影响

· Metabolic processes respond to mechanical

· 代谢过程中机械应力变化等等

· Relation between preharvest conditions and postharvest quality and the importance of harvest maturity on shelf life and storability.

· 采前条件与采后质量的关系及采摘成熟度对货架期和储藏期的重要性

· Modle building of the relation between preharvest conditions and postharvest

· 采前条件与采后质量关系模型建立

· Environment control of pre-harvesting and crucial elements

· 采前环境把控及关键要素

· Essential factors of harvesting technology management

· 采摘时技术及管理要点

· Post harvesting quality control and so on

· 采摘后质量控制等等

· Product quality evaluation

· 产品质量评价

· sensory evaluations

· 感官测评

· Practical: experimental design and “doing a test”

· 实践：实验设计及“实践实验操作”

· 学员在课程学习中能够独立设计具有统计学意义的生鲜产品多维度测量实验

· Day 1 Wrap -up

· 第一天课程总结

Day 2 – Post harvest supply chain management

第二天 - 采后供应链管理

· Harvesting system: facilities and methods

· 采摘系统：设施及方法

· Packaging: facilities, methods and measurements of product quality characteristics.

· 包装：设施，方法及产品质量特征的测量方式

· How to reduce quality loss and prolong shelf life

· 如何降低质量损耗及延长货架时间

· Multiple protective packaging technologies

· 多种防护包装技术

· Matching the most appropriate package

· 选用与产品性能适宜的包装形式

· Cooling prior to shipment: methods, evaluation of efficiency

· 装载前冷却：方法，效率评价

· Crucial factors o ftemperture control

· 温度控制的关键要素

· Temperature and response to ethylene

· 温度及乙烯相互作用

· Multiple cooling methods comparison

· 多种冷却方法对比

· Transport: systems, loading patterns, environmental control, use of modified atmospheres

· 运输：系统，装卸模式，环境控制及气调使用

· Transport modalities analysis

· 运输方式具体分析

· Climate control in reefer containers

· 冷藏集装箱的环境控制

· Mix loads modes and so on

· 混合负载模式详解等等

· Storage: methods, facilities, equipment, management of environmental conditions including controlled atmospheres. temperature and ethylene management ( case study)

· 储藏：方法，设施，设备，环境条件管理包括气调，温度及乙烯管理（案例研究）

· Optimal storage conditions

· 打造存储条件

· Quality control during storage

· 储藏期间质量控制

· Advanced postharvest storage technologies

· 高级采后储存技术详解

· Future interactive storage technology

· 未来交互式储藏技术

· Day 2 Wrap-up

· 第二天课程总结

Day 3 – Post harvest management

第三天 - 采后管理

· Food safety assurance: postharvest sanitation, disease management and insect control ( case study)

· 食品安全保证：采后卫生，疾病管理及虫害管理（案例研究）

· Postharvest sanitation assurance and control

· 采后产品卫生保障管控

· Principles and prevention of postharvest fungus disease

· 采后真菌病害的原理及预防

· Storage disorders prevention, control and management

· 储藏病害预防、控制及管理

· Standardization and inspection, quality evaluation and control

· 标准化及检测，质量评估及控制

· Postharvest sustainability issues (cost control, water, chemicals and energy use in postharvest technology procedures )

· 采后可持续性问题（在采摘后技术过程中的成本控制，水，化学制剂及能量使用问题）

· Costs analysis of postharvest management

· 采后管理经济成本核算

· Water management of postharvest

· 采后用水及水分管理

· Reseanable use of chemicals

· 化学制剂的科学使用

· Smart fruit supply chain

· 智能水果供应链

· Results of practical: quality assessment

· 实验课结果：质量评测

· Calculate relavent technical parameters

· 相应技术参数计算

· Peer evaluation

· 实验结果互评

· Program wrap-up

· 课程总结

· Program evaluation, and certificate award ceremony

· 课程评估，颁发证书并举办结业典礼

会议嘉宾

师资力量

课程由荷兰瓦大资深食品专家Jan Verschoor何洋，Maxence J.M. Paillant马克桑斯·佩拉尔领衔授课，荷兰瓦赫宁根大学中国首席商务代表刘珍担任课程主任，三位专家均在农业及采后保鲜的专业领域拥有数十年的经验和丰富的学术研究成果，并长期为各政府组织、学术机构、农产品协会合作社以及欧洲和中国的知名农商公司提供专业咨询服务，公开及内训课程，多次开展专业研讨会，在业内极具权威和影响力。

Jan Verschoor 何洋
瓦赫宁根大学及研究中心 - 食品生物研究院
采后保鲜专家讲师及顾问
动态气调库（ACR及DCS）系统开发者
在采后保鲜领域拥有二十多年的教研咨询经验，专注于多种生鲜产品的保鲜以及采后保鲜技术的实践及应用：
储存条件、系统及保鲜解决方案专家
采后保鲜传感器及动态气调优化设计
非化学方式采后病虫害防治对策研究

Maxence J.M. Paillart 马克桑斯佩拉尔

瓦赫宁根大学及研究中心 - 食品生物研究院

采后保鲜专家讲师及顾问

欧盟生鲜供应链优化资深专家

十五年的生鲜产业咨询经验，为欧盟、荷兰政府、国际种植及出口企业提供服务，致力于链式采后管理的实践及应用：

• 采后保鲜技术系统性实践应用专家

• 植物生理模型及采后保鲜冷链设计

• 鲜切及轻度加工果蔬的包装研发

刘珍

瓦赫宁根培训学院中国项目发展经理

采后保鲜4.0课程主任

瓦赫宁根大学及研究中心创新管理博士，致力于链接中国与欧盟在食品、农业科技领域的合作。

• 对中国生鲜农产品价值链有着深刻的理解

• 致力于将荷兰及欧洲先进的农业科技及管理经验引入中国

• 协助中国合作伙伴解决技术难题、提升行业竞争力

主办及参与单位

荷兰瓦赫宁根大学及研究中心

会议资料

世界第一农商大学来华，传授果蔬花卉采后保鲜技术

花3天时间，用1亩地的收成，让你的产品损耗从30%直降5%！

如今，采后保鲜精品课程再出发，精准对接中国采后实际问题痛点、剖析采后保鲜链式管理搭建方法，邀您一起迈入采后保鲜4.0时代！

现场掠影

往期回顾

参会费用

开班时间：2019年4月26日-28日

开班地点：中国·北京

单人票：13800元

双人套票（研发+高管）：24800元

费用包含：专家授课费、培训资料、证书费、茶歇、午餐和商务晚宴等

费用不含：住宿费用、往返交通费等

为保证课程质量，限制课程名额为40人

报名截止日期：2019年4月20日

报名后，学员将会收到关于本次培训的详细日程信息

联系方式

联系人：李老师

手机：18153529010（微信同号）

QQ：2848935414

邮箱：meeting7@www.sqrdapp.com

行业标签：农业

职能标签：技术负责人管理员内训讲师

知识点：传染病防治 APGC 实验设计供应链虫害管理体验控制标准化脂肪酸加工不符合项质谱通量技术成本统计开发评估品质优化管控卫生化学防护现场评审非靶向识别生物机械包装果蔬食品安全标准安全冷链食品研发检测风险筛查丙烯酰胺操作高精度纳滤膜高层管理者创新技术技术提升农产品感官

地区：北京中国

声明：

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②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。