签到时间

10朇�/span>13�?/span>

14:00-20:00

与会代表签到

10�?4�?/span>7:30-9:00

与会代表签到

10�?4�?/span>（星期三�会议议题

9:00-9:10

主办方致辝�/span>

9:10-9:50

中式菜肴工业化加工路径的思考与实践

演讲嘉宾：张春晖

中国农业科学院农产品加工研究所首席科学�?研究呗�/span>

9:50-10:20

工业化餐饮食品的标准法规解读及案例分枏�/span>

演讲嘉宾：梁爱华

四川旅游学院 教务处处�?教授

10:20-10:50

茶歇&展位参观

10:50-11:30

题目９�/span>工业化中式菜肴产品的种类、现状及趋势

演讲嘉宾：张泒�/span>

中国农业科学院农产品加工研究所研究呗�/span>

中国农业科学院合肥食品营养与健康创新研究院有限公号�/span>总经琅�/span>

11:30-12:00

食品添加�?香辛料在菜肴中的应用案例分析

演讲嘉宾９�/span>待定

12:10-14:00自助午餐午休

14:00-14:40

中式菜肴（川菜）工业化典型产品开发与创新实践

演讲嘉宾：李洪军

西南大学食品科学学院院长/教授/博士生导帇�/span>

14:40-15:10

题目：餐饮主食类产品题目

演讲嘉宾：待宙�/span>

15:10-15:30

茶歇&展位参观

15:30-16:00

中式肉类菜肴风味解析与控制技�?/span>

演讲嘉宾：黄�?/span>

中国农业科学院农产品加工研究所 副研究员/硕士生导帇�/span>

��中式食品加工与装�?rdquo;创新团队骨干

16:00-16:30

餐饮标准化中的鲜味及厚味解决方案

演讲嘉宾：孙合群

安琪酵母股份有限公司应用技术高级工程师

16:30-17:00

茶歇＆展位参见�/span>

17:00-17:40

雀巢产品品鉴交流会

18:00-20:30 答谢晚宴

10�?5�?/span>（星朞�/span>囚�/span>�会议议题

8:30-9:30

工业菜品设计与智能制速�/span>

演讲嘉宾：刘昊义

锦峰工程技术服务（成都）有限公�?nbsp;总经琅�/span>

四川大学农产品加工研究院 总工程师

9:30-10:00

中央厨房ERP MES与餐厅后� RMS 融合的系统设�

演讲嘉宾：刘昊义

锦峰工程技术服务（成都）有限公号�/span>总经琅�/span>

四川大学农产品加工研究院总工程师

10:00-10:30

茶歇&展位参观

10:30-11:00

中央厨房设备选型与应�

演讲嘉宾：俞宝明

西安丰厨食品有限公司总经琅�/span>

11:00-11:30

包装技术多样化助力餐饮工业化发�

演讲嘉宾９�/span>待定

11:30-13:30 自助午餐&午休

13:30-14:00

预制菜肴产品生产过程中的品质管控

演讲嘉宾９�/span>待定

14:00-14:30

预制菜肴的营养配餐及配送技�?/span>

演讲嘉宾：李文钊

天津科技大学食品科学与工程学院副教授/硕士生导帇�/span>

国家重点实验室团队成呗�/span>

14:30-15:00

茶歇&展位参观

15:00-15:30

如何减少菜肴生产过程中的风味损失

演讲嘉宾：寇兴然

上海应用技术大学讲�?硕士生导帇�/span>

Rutgers大学博士/东华大学博士名�/span>

15:30-16:00

网红预制菜肴/特色小吃的案例技术解枏�/span>

演讲嘉宾９�/span>待定

大会闭幕