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食品专业词汇中有关string的释义:

 英文名称

中文名称

astringency涩味；收敛性
astringent收敛剂，涩味剂；涩嘴的
deastringent脱涩，去涩味
string bean刀豆
stringent strain严紧控制菌株
stringiness纤维性；延伸性；粘性
stringy粘性的
stringy milk黏丝乳
adstringent① 收敛剂 ② 涩嘴的
astringent substance　收敛剂；收敛性物质
astringent taste　涩味
astringent　① 收敛性的；涩的 ② 收敛剂；涩剂
boil stringproof　（糖的）熬煮拔丝
flour strings　中国挂面；面条
long string　长条状体 〔凝乳的压块〕
shoe-string fungus蜜环菌［Armillaria mellea］
shoestring① 青刀豆緃切 ② 切成丝状
string bean　（有筋的）青刀豆
string-wood　红铁苋菜［Acalypha rubra］
stringiness　① 纤维性 ② 延伸性；粘性

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