Q/XQQ 0004 S-2021 米酿饮品
本文件规定了米酿饮品的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。

本文件适用于以糯米为主要原料，添加饮用水、白砂糖、果葡糖浆、红糖、银耳、红枣、枸杞、桂圆、莲子、山药、赤小豆、蜂蜜、小麦、玉米、栗米、紫薯、红薯、白薯、核桃、杏仁、食用葡萄糖、魔芋粉、改性蛋黄粉、燕麦粒、胶原蛋白肽、茶粉、咖啡、乳粉、乳清蛋白粉、炼乳、果蔬浓缩汁(浆)、果蔬原汁（浆)、果酱（果味酱）、桂花（酱）及浓缩液、茉莉花及其浓缩液、玫瑰花（重瓣红玫瑰)及浓缩液、甘蔗浓缩汁、发酵果蔬汁、乳酸菌发酵饮料原液、乳清发酵液、高浓缩克菲儿(kefir)乳酸菌发酵饮料原液、乳酸菌发酵液、琼脂、卡拉胶、黄原胶、结冷胶、瓜尔胶、果胶、大豆多糖、刺槐豆胶、氯化钾、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸钾、磷酸氢钙、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、蔗糖脂肪酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、氧化羟丙基淀粉、麦芽糖醇、木糖醇、加工助剂(聚二甲基硅氧烷及乳液）、乳酸钙、柠檬酸、L-苹果酸、乳酸、碳酸氢钠、聚葡萄糖、菊粉、低聚果糖、三氯蔗糖、安赛蜜、甜菊糖苷、赤藓糖醇、食品用香精、二氧化碳其中一种或几种辅料，经预处理、蒸煮、冷却、酒曲发酵、过滤（或不过滤）、胶磨均质(或不胶磨均质)、调配、灌装（充填或不充填二氧化碳）、杀菌等工艺加工而成的即食米粒型米酿饮品（米酒饮品）或均质型米酿饮品（米酒饮品）。