Q/GHMD 0001 S-2021 焙烤食品预拌粉系列
本标准规定了烘焙预拌粉系列的分类及命名、要求、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用以小麦粉、糯米粉、乳粉、白砂糖、食用淀粉、可可粉中的一种或几种为原料，添加全蛋粉、鸡蛋白粉、乳清粉、谷朊粉、食用葡萄糖、食用盐、植物油、植脂末、单，双甘油脂肪酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、β-胡萝卜素（着色剂）、天然胡萝卜素（着色剂）、红曲红、葡萄糖酸-δ-内酯、海藻酸钠、香兰素、葡萄糖浆、酪蛋白酸钠、硫酸钙、双乙酰酒石酸单双甘油酯、碳酸钙、酶制剂（α-淀粉酶）、维生素C（抗坏血酸）(抗氧化剂)、丙酸钙（仅限面包、糕点预拌粉）、碳酸氢钠、磷酸氢二钠、焦磷酸二氢二钠、磷酸氢二钾、磷酸三钙、磷酸三钠、黄原胶、瓜尔胶、柠檬酸、乳酸、磷酸二氢钙、食品用香精、聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80)（仅限面包、糕点预拌粉）、聚甘油脂肪酸酯、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯（仅限糕点预拌粉）、羧甲基纤维素钠、植物炭黑（仅限糕点、饼干预拌粉）、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、氧化淀粉、辛烯基琥珀酸淀粉钠、麦芽糊精、山梨酸钾（仅限面包、糕点预拌粉）、磷脂中一种或一种以上辅料，经原料验收、配料、混合搅拌、称量包装工艺制成的非即食的焙烤食品预拌粉（以下简称产品）。