Q/SXQ 0001 S-2021 食用调味油
本标准规定了食用调味油的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以大豆油、葵花籽油、菜籽油、花生油、玉米油中的一种或几种为主要原料，加入或不加入食用动物油脂（牛油、羊油、鸡油、鸭油中的一种或几种）、食用骨油（牛骨油、羊骨油、鸡骨油、鸭骨油中的一种或几种）中的一种或几种，加入香辛料【辣椒、花椒、麻椒、藤椒、胡椒、姜、高良姜、桂皮、肉桂、八角、草果、肉豆蔻、豆蔻、香豆蔻、姜黄、香叶（月桂叶）、芫荽、圆叶当归、香茅、荜拨、甜罗勒、甘草、孜然、小茴香、丁香、山柰、砂仁、芥末籽、欧芹、百里香中的一种或几种】、白芷、罗汉果、山楂、栀子、陈皮、洋葱、大葱、小葱、蒜、香菜、姜、豆瓣酱、火锅底料（外购）【牛油、豆瓣酱（辣椒、蚕豆、食用盐）、辣椒、食用盐、白砂糖、姜、蒜、谷氨酸钠、黄酒、食用植物油、花椒、5＇-呈味核苷酸二钠】、香辣酱（外购）【酿造酱油（水、脱脂大豆、麦麸、食用盐）、辣椒、菜籽油、水、谷氨酸钠、芝麻、花椒、胡椒、八角、香辛料、柠檬酸、山梨酸钾】、食用香料（辣椒油树脂、生姜油、大蒜油、黄芥末油树脂、黄芥末提取物、花椒提取物、香葱油、肉桂皮油、八角油、肉豆蔻衣油树脂、香叶油、洋葱油、八角茴香油、小茴香油、丁香叶油、孜然油、白芷酊中的一种或几种）中的一种或几种，添加或不添加乙基麦芽酚、食用香精（麻辣香精、香辣香精、葱味香精、蒜味香精、肉香风味香精中的一种或几种）、辣椒红（仅用于复合调味油）中的一种或几种，经预处理、配料、炸制或熬制、过滤、调配或不调配、灌装、包装加工而成的调味油，其中复合调味油包含两种或两种以上调味料。