Q/HNX 0002 S-2022 食用调配淀粉

本标准规定了食用调配淀粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。
本标准适用于以食用马铃薯淀粉、食用木薯淀粉、食用甘薯淀粉、食用小麦淀粉、食用玉米淀粉、预糊化淀粉、食用豌豆淀粉中的一种或几种为主要原料，添加少量或不添加马铃薯全粉、甘薯全粉、酵母、白糯米粉、玉米粉、小麦粉、食用盐、白砂糖、乳粉、魔芋精粉、谷朊粉，食用葡萄糖、全蛋粉、鸡蛋白粉、蛋黄粉、麦芽糊精、大豆蛋白粉、起酥油、大豆油、面包屑、香辛料粉（黑胡椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、蒜粉、芹菜粉、八角粉）中的一种或几种，添加或不添加食品添加剂[复配膨松剂（泡打粉）、六偏磷酸钠、黄原胶、单，双甘油脂肪酸酯、羧甲基纤维素钠、柠檬酸、改性大豆磷脂、谷氨酸钠、焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钠、碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）、磷酸三钙、三聚磷酸钠、磷酸二氢钙、焦磷酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、结冷胶、双乙酰酒石酸单双甘油酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、磷脂、瓜尔胶、醋酸酯淀粉、磷酸酯双淀粉、氧化淀粉、酸处理淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、氧化羟丙基淀粉、槐豆胶（刺槐豆胶）中的一种或几种]，经干燥或不干燥、混合、包装而制成的主要用于餐饮做裹粉用的食用调配淀粉。