Q/QJJY 0001 S-2022 精氨酸酒

本标准规定了精氨酸酒的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、储存的要求。
本标准适用于以多种原料(鹿鞭、橄榄、罗汉果、荸荠、黄芥子、水果杏子、佛手、枇杷、花生、乌梅、白果、百合、绿豆、赤小豆、益智、黄精、芡实、人工种植五年以下人参、牡蛎、枸杞、核挑仁、牛大力、莲子、山药、覆盆子、黑芝麻、蚕蛹、大枣、木瓜、桑椹、阿胶、昆布、酵母、茶叶、牛蒡根、蜜蜂、樱桃、松子、刀豆、杜仲雄花、淡竹叶、豇豆、丁香、黑木耳、银耳、龙眼肉、黑豆、栗子、白扁豆、薏苡仁、葫芦瓜等多种或全部)，其中水果类打成浆过滤，经清理后放入陶瓷缸中，加入少许白酒、水和酵母进行发酵，再加入氨基酸、乳酸菌发酵后加入白酒浸泡，再把多种原料一起放入反应罐中，然后再经过滤、灌装等生产工艺制成的精氨酸酒的生产控制、检验、贮运等环节。