本标准规定了即食型益生菌粉制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用以青春双歧杆菌、动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌、费氏丙酸杆菌谢氏亚种、乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌双乙酰亚种、肠膜明串珠菌肠膜亚种、乳酸片球菌、戊糖片球菌、凝结芽孢杆菌的一种或几种为原料，添加或不添加低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、棉籽低聚糖、菊粉、水苏糖、大豆低聚糖、抗性糊精、单，双甘油脂肪酸酯、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇、木糖醇、碳酸氢钠、酪蛋白酸钠、乳糖醇、麦芽糊精、柠檬酸、柠檬酸钠、L-苹果酸、乳粉、乳清蛋白粉、乳糖、海藻糖、结晶果糖、食用葡萄糖、植脂末、维生素C、抗坏血酸钠、充气糖果、凝胶糖果、硬质糖果、罗汉果甜苷、磷脂、玉米低聚肽、L-阿拉伯糖、胶原蛋白肽、海洋鱼低聚肽、酵母β-葡聚糖、γ-氨基丁酸、茶叶茶氨酸、白芸豆提取物、植物脂肪粉、椰子粉、椰浆粉、椰子油粉、绿咖啡复合粉、人参（人工种植）粉、发酵大豆粉、酸樱桃浓缩粉、血橙浓缩粉、岩藻多糖、大豆分离蛋白、柑橘黄、高粱红、甜菜红、天然胡萝卜素、姜黄、银耳多糖、食品用香精、食品用香料中的一种或几种，经粉碎或不粉碎、配料、制粒或不制粒、混合、分装、包装等工艺制成的即食型益生菌粉食品。本产品为活菌型产品，不使用灭菌工艺处理。