本标准规定了固体复合调味料的分类和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以食用盐、谷氨酸钠（味精）为主要原料，选择性添加鸡粉调味料、肉制品调味粉（例如鸡肉粉调味料、牛肉粉调味料、牛肉风味调味料等）、海鲜复合调味料（例如虾粉调味料、虾风味调味料、扇贝调味粉、鲣鱼粉调味料等）、鸡油、牛油、白砂糖、植脂末、小麦粉、植物油、淀粉、酵母抽提物、麦芽糊精、脱水葱、大蒜粉、虾粉、龙虾调味粉、食用菌粉（例如香菇粉、脱水蘑菇粉等）、食用菌调味料（例如蘑菇粉调味料、菌菇调味粉等）、调味番茄粉、酱油调味粉、酸水解植物蛋白调味粉、香辛料调味料（例如白胡椒调味料等）、香辛料调味油（例如五香调味油、大蒜调味油、青花椒油、花椒油、生姜油、八角茴香油等）、香辛料（如洋葱粉、辣椒粉、甜罗勒、黑胡椒粉、花椒粉、孜然粉、白胡椒粉、五香粉、甜椒粉、姜粉、芫荽籽粉、碎甘牛至、牛至碎、百里香、草果粉、丁香粉、甘草粉、黄芥子粉、八角粉、肉豆蔻粉、脱水香茅草粉等）、食用香精、羟丙基二淀粉磷酸酯、姜黄、焦糖色、5’-肌苷酸二钠、二氧化硅、柠檬酸、5’-呈味核苷酸二钠、辣椒油树脂、辣椒红、β-胡萝卜素、黄原胶、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠等为辅料，经过投料、高速搅拌、包装等主要工艺加工制成的非即食固体复合调味料。