Q/XJSP 0003 S-2022 椰子汁（椰汁）

本标准规定了椰子汁（椰汁）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。
本标准适用于以饮用水、鲜椰肉汁（椰浆）为主要原料，根据生产需要选择性添加适量白砂糖、食用葡萄糖、红糖、黑糖、椰子水、浓缩果汁（浆）、大麦若叶粉、聚葡萄糖、低聚果糖、赤藓糖醇、酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、蔗糖脂肪酸酯、瓜尔胶、卡拉胶、黄原胶、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠、β-环状糊精、食用盐、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、乙二胺四乙酸二钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、阿斯巴甜(含苯丙氨酸）、甜菊糖苷、三氯蔗糖、碳酸氢钠、食品用香精、乳酸链球菌素，其中原料鲜椰肉汁是椰子经过生榨预处理（椰子生榨预处理是指以成熟椰子为主要原料，经剥壳、取肉、破碎、物理压榨取汁、过滤，直接使用或经包装，-18℃冷冻暂入库，全过程不经过加热杀菌处理，保证椰子汁的新鲜），再调配、过滤、灭菌、灌装、封口等工艺而制成可直接饮用的椰子汁(椰汁)。