本标准规定了食品加工用植物提取物的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存的要求。

本标准适用于以蔬菜类[佛手、鲜白茅根、鲜芦根、薄荷、薤白、百合、葛根、蒲公英、小蓟、代代花、昆布、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、高良姜、人参（人工种植）、人参组培不定根、紫苏、山药、玉竹、马齿苋]；水果类[大枣、黑枣、酸枣、龙眼肉（桂圆）、乌梅、桑椹、枸杞、山楂、覆盆子、木瓜]；坚果及籽类（郁李仁、火麻仁、榧子、酸枣仁、益智仁、桃仁、甜杏仁、苦杏仁）、紫苏籽（紫苏子）、白果、决明子）；豆类[赤小豆、白扁豆、刀豆]；香辛料类[丁香、小茴香、肉桂、花椒]；其他类[沙棘、芡实、麦芽、罗汉果、枳子、砂仁、菊苣、黄芥子、白扁豆花、金银花、栀子、胖大海、桑叶、桔红、桔梗、荷叶、莲子、菊花、黄精、藿香、槐米、槐花、淡竹叶、青果、余甘子、凉粉草（仙草）、莱菔子、香橼、香薷、甘草、橘皮（陈皮）、薏苡仁]中的一种或几种为原料，添加或不添加葡萄糖、麦芽糊精、柠檬酸、柠檬酸钠中的一种或几种为辅料，选用或不选用α-淀粉酶 （Alpha-amylase）、β-淀粉酶 （beta-amylase）、葡糖淀粉酶（淀粉葡糖苷酶）Glucoamylase（amyloglucosidase）、普鲁兰酶 （Pullulanase）、木瓜蛋白酶 （Papain）、纤维素酶 （Cellulase）、果胶酶（Pectinase）中一种或几种为酶制剂，经水提、酶解或不酶解、过滤、浓缩、喷雾干燥、包装等加工工艺制成的植物提取物，作为食品加工用原料。