本标准规定了鲜花果酱的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以水果（红柚、雪梨、苹果、蔓越莓、水蜜桃、草莓、蓝莓、柠檬、葡萄、哈密瓜、金桔、百香果、芒果、柳橙、奇异果、柠檬、西柚、枇杷、桔子、西瓜、杨梅、桑葚、凤梨中的一种或几种）经挑选、清洗、榨汁，水果果粒酱（水蜜桃果粒酱、红柚果粒酱、雪梨果粒酱、苹果果粒酱、蔓越莓果粒酱、草莓果粒酱、蓝莓果粒酱、柳橙果粒酱、黄桃果粒酱、哈密瓜果粒酱、凤梨果粒酱、芒果果粒酱、桑葚果粒酱、百香果果粒酱、杨梅果粒酱、奇异果果粒酱中的一种或几种），浓缩果汁（红柚浓缩汁、雪梨浓缩汁、苹果浓缩汁、蔓越莓浓缩汁、水蜜桃浓缩汁、草莓浓缩汁、蓝莓浓缩汁、柠檬浓缩汁、葡萄浓缩汁、凤梨浓缩汁、哈密瓜浓缩汁、金桔浓缩汁、百香果浓缩汁、芒果浓缩汁、柳橙浓缩汁、杨梅浓缩果汁、桑葚浓缩果汁中的一种或几种），白砂糖中的几种为主要原料，添加新鲜的花【丹凤牡丹花、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、桂花、茉莉花、洛神花（玫瑰茄）、菊花(亳菊、怀菊、滁菊、杭白菊、贡菊）中的一种或几种】经干燥或不干燥，添加或不添加奇异果味浓缩汁、白桃乌龙浓缩汁、柠檬红茶浓缩汁、百香茉莉浓缩汁、西柚茉莉浓缩汁、枇杷雪梨茉莉浓缩汁、桔子茉莉浓缩汁、蜂蜜、饮用水、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆、食品添加剂[山梨酸钾、柠檬酸、木糖醇、麦芽糖醇液、山梨糖醇液、抗坏血酸（维生素C）（抗氧化剂）、羟丙基二淀粉磷酸酯、D-异抗坏血酸钠、羧甲基纤维素钠、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾、柠檬黄、β-胡萝卜素、苋菜红、胭脂红、亮蓝]中的几种，经预处理、预煮或不预煮、脱水或不脱水、配料、搅拌、糖渍或不糖渍、灌装、封口、杀菌、包装而成的鲜花果酱。