本标准规定了浓缩果蔬汁（浆）的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以新鲜水果【百香果（西番莲）、菠萝、菠萝蜜、草莓、橙子、黑加仑、木瓜、柑橘、枸杞、哈密瓜、火龙果、蓝莓、梨、牛油果、李子、荔枝、番荔枝、龙眼、蔓越莓、芒果、猕猴桃（奇异果）、柠檬、枇杷、苹果、葡萄、提子、桑葚、沙棘、山楂、柿子、树莓、黑莓、桃、西瓜、甜瓜、青瓜、无花果、香蕉、杏、雪莲果、杨桃、樱桃、柚子、西柚、枣、榴莲、石榴、番石榴（芭乐）、人参果、莲雾、杨梅、山竹、红毛丹、覆盆子、甘蔗、橄榄、青梅中的一种或几种】、或（和）新鲜蔬菜【上海青、生菜、白菜、菠菜、芹菜、苋菜、茼蒿、荠菜、菊苣、莴笋（莴苣）、油麦菜、菜薹、蒜薹、甘蓝、花椰菜、西兰花、豆角、白萝卜、胡萝卜、雪菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、苦瓜、韭菜、番茄（西红柿）、辣椒、茄子、土豆、山药、香芋、芋头、紫薯、甘薯（山芋、地瓜、红薯）、莲藕、茭白、马蹄（荸荠）、马齿苋、竹笋、黄秋葵、洋葱、葱、姜、蒜、香菜、荆芥、茴香苗、四季豆、青豆、荷兰豆、青蚕豆、榆钱、玉米中的一种或几种】为原料，经清洗、挑选、破碎、压榨、巴氏杀菌、酶解【加入果胶酶（来源黑曲霉：Aspergillus niger）、葡糖淀粉酶（来源黑曲霉：Aspergillus niger）、纤维素酶（来源黑曲霉：Aspergillus niger）、半纤维素酶（来源黑曲霉：Aspergillus niger）中的一种或几种】、超滤、脱色、浓缩、巴氏杀菌、灌装、包装加工而成的浓缩果蔬汁（浆）。