本标准规定了非氢化奶油的要求、检验规则、标签和标志及包装、运输、贮存。

本标准适用于以经精炼、分提、酯交换中的一种或几种方式加工的食用植物油脂（棕榈油、棕榈仁油、椰子油、葵花籽油、菜籽油、大豆油、玉米油、花生油、芝麻油、红花籽油、核桃油、亚麻籽油、乳木果油）单品或混合物为主要原料，添加（或不添加）饮用水、白砂糖、淀粉糖、乳糖、炼乳、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、无水奶油、奶油、稀奶油、灭菌乳、巴氏杀菌乳、食用牛油、可可脂、食用盐、菊粉、食用淀粉，选择性添加食品添加剂（维生素E、磷脂、单，双甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、抗坏血酸棕榈酸酯、没食子酸丙酯、山梨醇酐单月桂酸酯、山梨醇酐单棕榈酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯、山梨醇酐三硬脂酸酯、山梨醇酐单油酸酯、聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯、聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯、聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯、聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯、特丁基对苯二酚、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、刺梧桐胶、阿拉伯胶、瓜尔胶、果胶、槐豆胶、黄原胶、结冷胶、卡拉胶、明胶、甲基纤维素、羧甲基纤维素钠、羟丙基甲基纤维素、微晶纤维素、羟丙基二淀粉磷酸酯、海藻酸丙二醇酯、聚甘油蓖麻醇酸酯、蔗糖脂肪酸酯、柠檬酸脂肪酸甘油酯、琥珀酸单甘油酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙、山梨酸钾、山梨酸、柠檬酸、β-胡萝卜素），经（或不经过）急冷捏合制成的常温下为固态、半固态或流体状的预包装食用油脂制品，即非氢化奶油（以下简称产品）。