本标准规定了即食复合菌（固体饮料）的要求、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于列入《可用于食品的菌种名单》的菌种或菌粉（即:益生菌或益生菌粉）中的一种或多种为主要原料，选择性添加或不添加白砂糖、麦芽糊精、食用玉米淀粉、食用葡萄糖、抗性糊精、食用盐、乳糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚甘露糖、棉籽低聚糖、水苏糖、大豆蛋白粉、大豆肽粉、大豆糖肽、塔格糖、酵母β-葡聚糖、蚌肉多糖、磷脂酰丝氨酸、γ-氨基丁酸、茶叶茶氨酸、植物甾醇酯、叶黄素酯、蛋白核小球藻、雨生红球藻、莱茵衣藻、甘蔗多酚、白芸豆提取物、葡萄籽提取物、DHA藻油、鱼油及其提取物、菊粉、圆苞车前子壳、蛹虫草、蝉花子实体（人工培植）、透明质酸钠、吡咯并喹啉醌二钠盐、异麦芽酮糖醇、L-阿拉伯糖、梨果仙人掌、玉米低聚肽粉、小麦低聚肽粉、胶原蛋白肽、海洋鱼低聚肽粉、淡水鱼蛋白肽、水解胶原蛋白、酵母抽提物、玛咖粉、可可粉、咖啡粉、果蔬粉、固体饮料、食品添加剂（赤藓糖醇、乳糖醇、木糖醇、柠檬酸、DL-苹果酸、维生素 C（抗坏血酸）、微晶纤维素、三氯蔗糖、山梨糖醇、麦芽糖醇、甜菊糖苷、柠檬酸钠、牛磺酸、硫酸镁、氯化钾、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、L-乳酸钙）、食品用香精中的一种或几种为辅料，经调配或不调配、包装等工艺制成的即食复合菌（固体饮料）（以下简称产品）。