本标准规定了食品用含油脂馅料的分类、要求与试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以食用植物油、水为原料，选择性添加起酥油、白砂糖、可可粉、可可液块、巧克力、加糖炼乳、食用盐、花生酱、复合调味料、乳粉、蛋白粉、乳清粉、乳清蛋白粉、麦芽糖、黄油、黑芝麻酱、小麦粉、红茶粉、抹茶粉、奶油芝士、奶酪粉、栗子酱、焦糖酱、榛子酱、50%加糖蛋黄液、水磨米粉、焦糖粉、黑糖蜜、冻干蓝莓、果蔬原浆粉、黑可可粉、清香型椰浆粉、全蔗糖糖浆、乳糖、果葡糖浆、氢化淀粉水解物、魔芋粉、酵母抽提物、香辛料（罂粟除外）、肉桂粉、咖啡粉、蜂蜜、蜂蜜粉、葡萄糖、玉米粉、玉米淀粉、甘油、鹰嘴豆粉、脱蛋白乳矿物乳糖粉、豆奶、豆奶粉、海藻糖、桂花蜜（蜜饯）、豆腐乳、无水奶油、坚果酱、螺旋藻粉、氧化淀粉、醋酸酯淀粉、豌豆蛋白粉、大米蛋白粉、杏仁蛋白粉、枫糖糖浆、食品添加剂[谷氨酸钠、食品用香精、β-胡萝卜素（着色剂）、红曲红、山梨糖醇液、山梨酸钾、柠檬酸、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、明胶、果胶、卡拉胶、微晶纤维素、乳酸、复配乳化剂（聚甘油脂肪酸酯、甘油、水）、刺槐豆胶、黄原胶、结冷胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素钠、DL-苹果酸、L-苹果酸、碳酸钠、氢氧化钠、琼脂、氯化钾、复配抗氧化剂、天然胡萝卜素、复配着色剂、D-木糖、桂花浸膏、胭脂虫红、辣椒红、栀子黄、栀子蓝]中的一种或几种，经调和、加热、杀菌、成型或不成型、包装而成的专用于焙烤食品制作的食品用含油脂馅料（以下简称产品）。