本标准规定了椰奶（植物蛋白饮料）的要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存以及保质期。

本标准适用于以水、椰子果肉或椰肉汁、椰子水为主要原料，添加或不添加椰子浆（产地海南省）、椰浆粉（产地海南省）、食用椰干（椰蓉）、谷物制品、食品工业用浓缩液（汁、浆）、坚果及籽类食品、食用植物油、食用氢化油、食糖、葡萄糖浆、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、乳糖、稀奶油、奶油、无水奶油、干酪、酪蛋白、酪蛋白酸钠、果葡糖浆、麦芽糊精、白砂糖、食用盐、单，双甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、蔗糖脂肪酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、琥珀酸单甘油酯、柠檬酸脂肪酸甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、磷脂、司盘60、辛烯基琥珀酸淀粉钠、氧化羟丙基淀粉、羧甲基纤维素钠、黄原胶、刺槐豆胶、卡拉胶、瓜尔胶、阿拉伯胶、海藻酸钠（褐藻酸钠）、山梨糖醇、微晶纤维素、果胶、磷酸氢二钾、磷酸三钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、碳酸氢钠、碳酸钠、碳酸钙、氢氧化钠、聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60）、菊粉、抗性糊精、聚葡萄糖、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、木糖醇、香兰素、乙基香兰素和食品用香精，经压榨(或不压榨)、调配、过滤、均质、杀菌、灌装、包装等工艺制成的椰奶（植物蛋白饮料）(以下简称产品)。