Q/LBXX 0026 S-2019 植物布丁
本标准规定了植物布丁的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存、保质期的要求。

本标准适用于以水、白砂糖、果葡糖浆、伊代欣糖、海藻糖、豆粉、浓缩发酵豆奶、大豆分离蛋白、椰子浆、椰子粉、巴旦木浆、核桃仁、抹茶粉、豌豆蛋白、燕麦粉（酶解/无解）、青稞粉、谷物粉、浓缩果蔬汁（浆）、果酱、果干、芝麻粉、椰果、水果果肉（黄桃、桔子、芒果等）、南瓜或南瓜浆、黑芝麻，蜜渍或不蜜渍豆类及谷物（黑豆、绿豆、小豆、红豆等）、乳粉、炼乳、乳糖、干酪、再制干酪、发酵椰浆、低聚果糖、抗性糊精、食用盐、氢化椰子油、植物油、魔芋粉、赤藓糖醇、木糖醇、卡拉胶、黄原胶、槐豆胶、瓜尔胶、果胶、磷酸氢二钠、磷酸氢二钾、羧甲基纤维素钠、磷酸酯双淀粉、酸处理淀粉、氧化淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、柠檬酸、乳酸、DL-苹果酸、氯化钾、柠檬酸钠、柠檬酸钾、甜蜜素、蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、山梨酸钾、二氧化钛、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亮蓝、高粱红、胭脂虫红、叶黄素、叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素、食品用香精中的几种为原辅料，经预处理、煮制、调配、均质、灌装、巴氏杀菌或高温杀菌等加工工艺而制成的植物布丁。