“红心”甘蔗能吃吗＞�/h1>

发布日期�?022-02-16 来源９�a href="https://mp.weixin.qq.com/s/kVKweWovWStD2GTzOePv1g" target="_blank">科信食品与健康信息交流中心微信号

核心提示：红心甘蔗被霉菌污染，可能引起中毒。常规清洗和加热处理无法去除霉变甘蔗中的毒素。不要吃发软、发红、有酸馊霉坏味的甘蔗、�/div>

　　红心甘蔗被霉菌污染，可能引起中毒。常规清洗和加热处理无法去除霉变甘蔗中的毒素。不要吃发软、发红、有酸馊霉坏味的甘蔗、�/div>

　　��红心��甘蔗能吃吗？

　　新鲜甘蔗甘甜爽口，深受喜爱，但有时也会碰�?ldquo;红心��甘蔗。这样的甘蔗能吃吗？

　　红心甘蔗多见于清明前后，民间也有��清明蔗，毒过�?rdquo;的说法。这是因为霉变甘蔗中有一种神经毒�?mdash;��3-硝基丙酸。清洗和加热等方法无法彻底去除毒素，即使去掉��红心��部分，其他看起来完好的部分也会有毒素。因此红心甘蔗不能吃、�/div>

　　在选购和食用甘蔗时，建议大家：

　　一摸硬度、�/div>

　　新鲜甘蔗质地较硬，霉变甘蔗质地较软、�/div>

　　二看颜色、�/div>

　　新鲜甘蔗瓤有光泽感，霉变甘蔗色泽较差，往往呈红黄色、棕褐色或青黑色、�/div>

　　三闻味道、�/div>

　　新鲜甘蔗有清香、无异味；霉变甘蔗有酸馊霉坏味、酒味或呛辣味、�/div>

关键词： 毒素 甘蔗 霉菌 处理 中毒

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