在云南德宏有一种叫腌菜膏的��灵魂蘸料��，无论吃烧烤、洋芋还是米线，腌菜膏都必不可少，蘸上它，入口的美食酸香带辣，解腻又开胃。德宏人餐桌上的��常客��，最近居然登上了国际食品期刊，接地气的腌菜膏有了本领域首篇国际论文（SCI）。发表在国际学术期刊上的腌菜膏论文，腌菜膏英译为��Yancaigao��。论文是团队九人花费一年时间共同努力的成果。论文一�?mdash;��德宏州瑞丽市检验检测所高级农艺师高金晓说，��研究中还借鉴了研究柳州螺蛳粉里酸笋的思路，吃货想让家乡美食出圈，实现对标��贵州酸汤��的梦想！��高金晓说，以他从事食品研究的角度来看，腌菜膏是一个非常值得推广的东西，它不仅具备大家普遍认知的作为油炸烧烤食品蘸料来解腻的用途，它还能具备类似于贵州酸汤一样做火锅锅底，像山西老陈醋一样作为调味品入菜，做米线配料、做砂锅等。使用场景多样，让它的可能性很强，做成各种产品后，应该会有更大市场�?ldquo;我甚至想把腌菜膏做成番茄酱一样的挤压式小包装，配薯条也可以试试！��

　　 多家上市酒企部分产品停止供货

　　�?月起的酒企停止部分产品供货行动，日前达到一个小高潮，五粮液、泸州老窖、洋河股份、山西汾酒、今世缘、酒鬼酒等上市酒企参与其中。开年不�?个月，酒企缘何纷纷停止供货？对此，酒水行业研究者欧阳千里认为，这是酒企对新周期��库存高企��的回应。同时，通过控制市场存货，以稳住不断下滑的市场实际成交价，进而维持品牌价值�?ldquo;如今，酒企在控量保价、降速保价等层面上达成共识，意味着酒业新周期出现拐点，白酒市场有望回暖�?rdquo;