重庆检�?批次不合格食品，有小米辣、山药、老面馒头等_食品安全动态_标法舆情动态_食品安全合规服务_食品伙伴罐�/title>

　　 食品伙伴网讯3�?1日，重庆市市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检通告，检�?批次不合格食品、�/div>

　　不合格食品涉及重金属污染、农药残留、微生物污染、食品添加剂使用、其他污染问题，分别为北碚区寻厨记餐饮店销售的小米辣（辣椒），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；大足区鲜菜园蔬果经营超市销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；合川区双槐镇爱购商城销售的、标称四川省阳杨康食品有限公司生产的剁椒鸡拐，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；重庆市九龙坡区九龙街道红狮大�?号巴国城茶叶市场1�?88号赵倩加工自制的老面馒头，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；渝北区鼎馔餐饮店使用的消毒碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体具有慢性蓄积性的危害，长期摄入镉含量超标的食品，可能引起肾脏和骨骼损伤等健康危害。《食品安全国家标� 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，辣椒中镉的最大残留限量值为0.05mg/kg。辣椒中镉超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素、�/div>

　　咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂。《食品安全国家标� 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量值为0.3mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响、�/div>

　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标� 熟肉制品》（GB 2726��2016）中规定，熟肉制品同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过105CFU/g，且最多允�?个样品的检测结果超�?04CFU/g、�/div>

　　甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，甜度是蔗糖�?0��50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标� 食品添加剂使用标准》（GB 2760��2014）中规定，发酵面制品中不得使用甜蜜素、�/div>

　　阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）是洗涤剂的主要成分。餐具清洗消毒过程中控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留。《食品安全国家标� 消毒餐（饮）具》（GB 14934��2016）中规定，化学消毒法的餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出、�/div>

　　所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改、�/div>

不合格食品信�?/strong>

序号 标识生产企业名称 标识生产企业地址 被抽样单位名�?/strong> 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准倻�/strong> 检验机枃�/strong>

1 / / 北碚区寻厨记餐饮庖�/td> 重庆市北碚区北温泉街道云怀�?9号附8号至�?2号，�?4号至�?6叶�/td> 小米辣（辣椒（�/td> / / 2024-09-05（购进日期）镉（以Cd计）�?.0842mg/kg�?le;0.05mg/kg 广州检验检测认证集团有限公号�/td>

2 / / 大足区鲜菜园蔬果经营超市重庆市大足区棠香街道圣迹北路188叶�/td> 山药 / / 2024-09-23（购进日期）咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║1.15mg/kg�?le;0.3mg/kg 重庆市食品药品检验检测研究院

3 四川省阳杨康食品有限公司四川省成都市彭州市桂花镇利济�?�?6�?栊�/td> 合川区双槐镇爱购商城重庆市合川区双槐镇上游村槐富�?9-113叶�/td> 剁椒鸡拐 268�?袊�/td> 胥友 2024-07-01 菌落总数�?.1��105�?.3��105�?.8��105�?.5��105�?.3��105CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重庆市计量质量检测研究院

4 / / 赵�?/td> 重庆市九龙坡区九龙街道红狮大�?号巴国城茶叶市场1�?88叶�/td> 老面馒头 / / 2024-09-29（加工日期）甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）�?.579g/kg║不得使�?/td> 重庆市计量质量检测研究院

5 / / 渝北区鼎馔餐饮店重庆市渝北区龙溪街道红锦大道89号b1�?69叶�/td> 消毒碖�/td> / / 2024-08-22（消毒日期）阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）�?.034mg/100cm2║不得检凹�/td> 中国检验认证集团湖南有限公号�/td>

（来源：重庆市市场监督管理局（�/span>

相关报道９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2025/03/711443.html" target="_blank">重庆市市场监督管理局关于285批次食品安全抽检情况的通告（渝市监通告�?025�?号）
监督抽检不合格产品信息（2025年第3号） .xlsx
部分不合格检验项目小知识 .docx

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关键词： 食品安全抽检馒头小米山药食品管理监督

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重庆检�?批次不合格食品，有小米辣、山药、老面馒头筈�/h1> 发布日期�?025-03-12 来源：食品伙伴网 作者：文雯