100斤虾仁泡�?24斤？�?15晚会爆出“保水”虾仁是什么？_食品安全动态_标法舆情动态_食品安全合规服务_食品伙伴罐�/title>

　　言归正传，315晚会曝出的复合磷酸盐，是目前世界各国应用非常广泛的食品添加剂。它是由一系列已批准使用的磷酸盐的总称，在食品生产加工中，将两种或两种以上的磷酸盐联用，可以发挥各种磷酸盐的协同增效作用，起到事半功倍的效果，所以我们统称为��复合磷酸�?rdquo;、�/div>

　　复合磷酸盐是个多面手，在GB 2760-2024 《食品安全国家标� 食品添加剂使用标准》中，作为食品添加剂�?种功能：水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂。所以，保水能力，只是复合磷酸盐的作用之一、�/div>

　　 复合磷酸盐的应用

　　在面条中使用：可以防止面条变色、变质，增加面条持水性，使面条更Q弹、�/div>

　　在馒头中使用：可以使馒头质地细腻；防止馒头解冻后的开裂；使馒头松软可口、�/div>

　　在速冻水饺中使用：可增强馅料的持水性，减少汁水外流，预防饺皮开裂，提高速冻水饺蒸煮后的口感、�/div>

　　在海产品中使用：可以有效提高海产品在解冻与加工时的持水能力，使肉汁更丰富，减少纤维韧化，改善口感；还可与糖类起到协同作用，有效防止鱼糜制品在温度过低环境下导致的蛋白质变性、�/div>

　　在乳制品中使用：可以提升乳制品的耐热性和保存稳定性；有效防止蛋白质、脂肪和水分离；改善口感；延缓乳糖凝结现象的发生，延长食品保质期、�/div>

　　复合磷酸盐还可以用在罐头、巧克力、糖果、冰淇淋、糕点、卤肉、鸡精、固体饮料、膨化食品、婴幼儿配方食品中、�/div>

　　 过量隐患

　　可以看出，复合磷酸盐并不是什么洪水猛兽，其存在的意义已经远远超越��保水增重��的范畴，是现代食品工业中重要�?ldquo;螺丝�?rdquo;、�/div>

　　并且磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，其潜在毒性并不高。根据GB 2760,我们常喝的可乐中，允许的最大使用量�?g/kg；沙拉酱、蚝油、肉汤中最大使用量�?0g/kg。相比于大多数食品添加剂，磷酸盐的允许使用量，还是很大的、�/div>

　　短时间内如果大量摄入磷酸盐，可能导致腹痛与腹泻，长期过量食用则会影响人体对钙的吸收，致使人体钙磷比例失衡、�/div>

　　此次315晚会曝出超量添加复合磷酸盐的保水虾仁问题，真正可怕的不是磷酸盐食品添加剂，而是不法企业对过量使用食品添加剂行为的知法犯法；相关食品从业者对不法行为�?ldquo;理所当然��，令人寒心、�/div>

　　希望经过此次报道和严厉查处，能对不法商家，起到震慑作用。也希望继续完善食品安全相关制度，让人人成为食品安全的守护者，全民共建食安长城、�/div>

关键词： 复合磷酸盏�/a> 虾仁

下一篇：

推荐产品&服务 MORE>>

食品出口美国合规咨询
食品出口美国合规咨询服务，包含食品出口美国合规分析报告、出口美国食品配料合规审核、出口美国食品标签合规审核、出口美国食品合规专项咨询等服务、�/a>

食品出口越南合规咨询
食品出口越南合规咨询服务，包含食品出口越南合规分析报告、出口越南食品配料合规审核、出口越南食品标签合规审核、出口越南食品合规专项咨询等服务、�/a>

食品出口欧盟合规咨询
食品出口欧盟合规咨询服务，包含食品出口欧盟合规分析报告、出口欧盟食品配料合规审核、出口欧盟食品标签合规审核、出口欧盟食品合规专项咨询等服务、�/a>

食品出口韩国合规咨询
食品出口韩国合规咨询服务，包含食品出口韩国合规分析报告、出口韩国食品配料合规审核、出口韩国食品标签合规审核、出口韩国食品合规专项咨询等服务、�/a>

食品出口日本合规咨询
食品出口日本合规咨询服务，包含食品出口日本合规分析报告、出口日本食品配料合规审核、出口日本食品标签合规审核、出口日本食品合规专项咨询等服务、�/a>

食品出口加拿大合规咨诡�/a>
食品出口加拿大合规咨询服务，包含食品出口加拿大合规分析报告、出口加拿大食品配料合规审核、出口加拿大食品标签合规审核、出口加拿大食品合规专项咨询等服务、�/a>

食品合规管理体系建设与认�?/a>
食品合规管理体系是指为保证食品合规，在对合规风险进行识别、分析和评价的基础之上，建立架构、职责、策划、运行、规则、目的等相互关联或相互作用的完整要素，包括为食品合规管理体系方针和目标的建立与实施而进行的一系列闭环的系统化管理活动，合规管理体系的建立以消除生产经营风险、促进生产经营活动创新性发展、引领行业高质量发展、主动适应国家质量与监管政策趋势为目标、�/a>

食品安全信息舆情监控与分枏�/a>
食品伙伴网一直致力于为食品行业提供食品资讯、标准法规等信息查询、浏览、下载等服务，目前已经成为国内领先的食品行业门户网站，在此基础上，食品伙伴网食品安全合规事业部面向食品企业提供定向食品安全信息监控及舆情分析服务、�/a>

食品标准法规管理系统
食品标准法规管理系统以法律法规、标准数据为基础，通过建立行业、地域、专业等多维度属性，实现基础数据的细化管理。建立了以发布公告、废止公告、相关标法为维度的横向关联以及以标准制修订、标法替代关系为维度的纵向关联，以实现系统数据网格化连结、�/a>

化妆品原料数据库服务
食品伙伴网基于自身强大的标准法规数据支持，依靠自主研发的数据拆解模型，开发了一套从准用到禁用、从国内到国外的化妆品原料数据库查询系统。系统会随标准法规要求的变化而实时更新，简化人工操作，降低合规成本，服务于企业研发创新和全球进出口业务、�/a>

食品标签评审管理系统
食品标签评审管理系统建立了完整的标签项目管理流程，汇总了标签评审问题，集成丰富的标签评审工具，能满足企业标签评审工作需求、�/a>

食品产品指标管理系统
产品指标管理系统包含前台和后台两个子系统。后台包括包材信息、原辅料信息、产品信息、产品标准（指标体系）信息、竞争产品、竞品监测的管理；前台依据后台数据的关联进行各个维度产品标准的比对统计、�/a>

危害物基础信息限量查询数据庒�/a>
危害物基础信息限量查询数据库包含两部分数据：一是危害物限量数据，二是危害物基础信息、�/a>

产品指标查询系统
产品指标查询系统涵盖了中国、CAC、美国、加拿大、新加坡、日本等二十余个国家、组织和地区的产品标准数据，依靠食品伙伴网对法规标准的综合研究，形成了一套完整的产品指标体系和指标管理系统、�/a>

食品进出口合规报呉�/a>
进出口合规服务是为帮助企业顺利完成进出口贸易、熟悉目标国家进出口相关的法律法规，同时对食品的进出口进行可行性分析，在企业进出口过程中为其提供技术指导，降低企业的风险、�/a>

食品合规监管体系分析服务
通过系统研究全球食品安全监管体系，梳理目标国家食品安全管理部门的组织机构、职责及监管政策、发展趋势等，深度剖析目标国家与当地企业所在国家食品安全监管的异同，助力企业把握目标国家食品安全监管的主体脉络，开拓海外市场、持续推进全球化发展、�/a>

食品合规培训会议服务
根据食品行业企事业单位标准法规等食品安全方面学习交流的需求，邀请相关专家老师，策划组织线上线下培训、会议、研讨会等活动，为行业从业者提供学习交流、技能提升等的机会、�/a>

食品合规培训课程/会议定制服务
针对客户需求，定制食品安全相关的学习课程，包括细化领域的标准法规培训课程、管理者食品安全培训课程等，也可邀请相关专家老师，设置针对性课程内容，量身打造专属于客户的定制化会议培训活动、�/a>

食品安全合规课程体系
通过研究各国食品安全相关标准法规，形成系统全面的食品安全课程体系，以直观、清晰的培训课程形式呈现，并配有配套试题，有效辅助企业对相关人员进行培训，实现快速提升国内外标准法规认知及应用能力、�/a>

产品指标合规分析服务
产品指标合规是以配料合规为基础，以目标国家标准法规为依据，判定终产品的质量、安全性指标是否符合目标国家标准法规的要求，主要涉及产品理化指标、污染物、微生物、农兽药残留等、�/a>

食品配方合规分析服务
分析产品在目标国家的产品类别，并以此为基础，对食品配方、食品配料、食品技术指标进行合规性判定分析、�/a>

食品安全风险因子研究报告
食品安全风险因子研究报告提供风险预警及前置性应对措施解决方案，在企业受到相关负面挑战时，第一时间作出专业而有效的回应，帮助企业第一时间做出舆情应对、及时扭转舆情走向、�/a>

食品安全判例分析报告
通过对法院以往同类型的食品安全案例进行分析，包含起诉原因、判决依据以及不同法院的判罚偏向性等，从法律层面解析不同环节的潜在风险，帮助企业提前研判风险并进行有效控制和预防。根据不同地区的案例判罚情况及时调整市场发展策略，规避风险、�/a>

食品抽检/预警数据分析
通过对国家及省级食品安全监管部门发布的食品抽检数据进行分析，形成食品抽检分析报告，对各个国家对华预警（召回、退运）信息进行分析，形成对华预警分析报告，为企业识别风险、及时预警提供支持、�/a>

食品安全舆情监控服务
食品安全舆情监控服务，实时监控中国大�?港澳台地区、欧盟、美国、澳新（澳大利亚、新西兰）、加拿大、英国、日本、韩国、俄罗斯、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、新加坡、泰国、越南发布的标准法规、食品安全舆情、政府监管、抽检信息等、�/a>

食品标准法规动态监控跟踪服加�/a>
通过监控系统及食品标准法规专业人员对于海量数据实时监控、持续跟踪，详尽、系统地将企业生产经营过程中涉及的食品标准法规进行梳理，定期更新，并对状态变更进行标注，使企业各部门清晰、及时掌握，帮助企业规避法规风险、�/a>

食品标准制修订服加�/a>
食品伙伴网提供食品标准制修订服务，服务内容包括食品企业标准编写与备案，食品团体标准编写、制定与发布，行业标准编写与制定，国家标准、地方标准参与等服务、�/a>

食品标准法规管理咨询服务
国内外标法数据库；国内外标法咨询

 团体标准制修订服加�/a>
团体标准制修订服加�/a>

食品标签审核及分析服加�/a>
配料合规审核；标签合规审核；进口标签设计

欢迎点击申请试用

0535-2129301

vip@www.sqrdapp.com

微信公众�

申请
试用

-->

联系我们

电话�?5352129301

邮箱：vip@www.sqrdapp.com

企业微信

关于我们

鲁ICP�?4027462�?1 ©2001-2021 烟台富美特信息科技 - 食品伙伴� All Rights Reserved 鲁公网安� 37060202000128叶�/a>

TOP