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青海检�?1批次不符合食品安全标准的食品，涉及农兽药残留、食品添加剂使用问题

发布日期�?025-03-26 来源：食品伙伴网作者：文雯

核心提示：近日，青海省市场监督管理局发布2025年第12号食品安全抽检情况通告，检�?1批次不符合食品安全标准的食品，涉及农兽药残留、食品添加剂使用问题、�/div>

　　 食品伙伴网讯近日，青海省市场监督管理局发布2025年第12号食品安全抽检情况通告，检�?1批次不符合食品安全标准的食品，涉及农兽药残留、食品添加剂使用问题、�/div>

　　其中�?批次食品检出农兽药残留问题，分别为西宁市城西区彦歌水产店销售的草鱼，其中恩诺沙星检验值不符合食品安全国家标准规定；海东市乐都区小刘水产销售的草鱼，其中恩诺沙星检验值不符合食品安全国家标准规定；果洛州玛沁县果洛雪山商贸有限公司销售的橘子，其中联苯菊酯检验值不符合食品安全国家标准规定；黄南州尖扎县老伍蔬菜食品配送中心销售的韭菜，其中乙酰甲胺磷检验值不符合食品安全国家标准规定；海东市平安区青海攒金商贸有限公司销售的韭菜，其中乙酰甲胺磷检验值不符合食品安全国家标准规定；海北州刚察县敬民蔬菜瓜果店销售的番茄，其中毒死蜱检验值不符合食品安全国家标准规定；西宁市大通县好润佳购物中心有限公司销售的普通白菜（小油菜），其中毒死蜱检验值不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　恩诺沙星是一种广谱抗菌药物，常用于预防和治疗动物的细菌性感染及支原体病。长期摄入恩诺沙星超标的食品可能会对人体健康造成危害。《食品安全国家标� 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650��2019）中规定，恩诺沙星在鱼中的最大残留限量值为100��g/kg。食用动物在使用兽药后，必须按休药期规定屠宰上市，以确保药物残留降至对人体无害的浓度。草鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是部分养殖户养殖过程中违规使用兽药，如加大剂量、延长用药时间等，这些行为都可能导致兽药残留超标、�/div>

　　联苯菊酯是一种具有触杀和胃毒作用的农药，适用于谷物、柑橘、棉花、果树、葡萄、观赏植物和蔬菜等多种作物。过量摄入联苯菊酯可能导致急性中毒，症状包括头痛、头晕、恶心、呕吐、胸闷、乏力、双手颤抖、心律不齐等，严重时可导致深度昏迷或休克。《食品安全国家标� 食品中农药最大残留限量》（GB 2763��2019）中规定，联苯菊酯在橘子中的最大残留限量值为0.05mg/kg。橘子中联苯菊酯残留量超标的原因，可能是种植户为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标

　　乙酰甲胺磷是内吸性的广谱、高效、低毒、低残留的有机磷类杀虫剂，适用于蔬菜、水稻、小麦、油菜等作物防治虫害。《食品安全国家标� 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）中规定，乙酰甲胺磷在韭菜中最大限量值为0.02mg/kg。韭菜中乙酰甲胺磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害违规使用，且未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量值以下、�/div>

　　毒死蜱属于高效广谱性有机磷杀虫剂，又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。毒死蜱的混用相容性较好，能够和多种杀虫剂混用，且增效作用较明显。毒死蜱容易与有机质结合，对地下害虫有特效，持效期通常达到1个月以上。用作喷雾时，可防治发生在大豆、花生、棉花、果树、蔬菜、茶树、甘蔗及花卉等作物上面的害虫。《食品安全国家标� 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）中规定，叶菜类蔬菜（芹菜除外）和茄果类蔬菜的最大限量值均�?.02mg/kg。毒死蜱超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量值以下。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，对人体健康有一定影响、�/div>

　　4批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为海东市乐都区华东生活超市销售的油饼，其中铝的残留量（干样品，以Al计）检验值不符合食品安全国家标准规定；黄南州尖扎县康杨镇鑫惠隆购物广场销售的生姜，其中二氧化硫残留量检验值不符合食品安全国家标准规定；西宁市大通县伊香源手工辣片坊生产销售的手工辣条（调味面制品）（辣条块），其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定；西宁市大通县德吉一家亲生鲜超市有限责任公司销售的豆腐皮，其中柠檬黄检验值不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。《食品安全国家标� 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，铝的残留量在油炸面制品中最大限量值为100mg/kg。铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别商家为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育、�/div>

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂。通常情况下该物质以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理，发挥着防腐、漂白的作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量摄入可能会引发呼吸困难、腹泻、呕吐等症状。《食品安全国家标� 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，食用农产品生姜中不得使用二氧化硫。生姜中二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产者为了让生姜保鲜保色，经久耐放，违规使用焦亚硫酸钠浸泡，或者经硫磺熏制等方法，使生姜看起来更加新鲜、亮白、�/div>

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标� 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，调味面制品中不得添加脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。调味面制品中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合格的原因，可能是生产企业为防止食品腐败变质超范围使用了该食品添加剂、�/div>

　　柠檬黄是一种合成着色剂，常用于饮料类配制酒、糖果、风味发酵乳、腌渍蔬菜、果冻、膨化食品等制品。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外。《食品安全国家标� 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，在腐竹、油皮及其再制品和豆干、豆腐、豆皮等中不得使用柠檬黄。造成食品中柠檬黄超标的原因可能是个别生产者超范围使用，或者未对配料准确计量、�/div>

　　对抽检发现的不符合食品安全标准的食品，已组织属地市场监管部门完成核查处置、�/div>

不合格食品信�?br />

序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名�?/strong> 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项�?/strong> 分类

1 / / 西宁市城西区彦歌水产庖�/td> 青海省西宁市城西区文汇路街道文苑大街5号D4号楼海宏壹号农贸市场2号商铹�/td> 草鱼 / / 2024-11-03 恩诺沙星�?14?g/kg�?le;100?g/kg 食用农产�?/td>

2 / / 乐都区小刘水�?/td> 青海省海东市乐都区碾伯镇东升综合农贸市场B50叶�/td> 草鱼 / / 2024-11-20 恩诺沙星�?53?g/kg�?le;100?g/kg 食用农产�?/td>

3 / / 果洛雪山商贸有限公司青海省果洛州玛沁县大武镇团结�?3叶�/td> 橘子 / / 2024-11-14 联苯菊酯�?.086mg/kg�?le;0.05mg/kg 食用农产�?/td>

4 / / 尖扎老伍蔬菜食品配送中忂�/td> 青海省黄南州尖扎县马克唐镇兴隆街韭菜 / / 2024-12-05 乙酰甲胺磷║0.038mg/kg�?le;0.02mg/kg 食用农产�?/td>

5 / / 青海攒金商贸有限公司青海省海东市平安区平安镇平安大道184叶�/td> 韭菜 / / 2024-12-05 乙酰甲胺磷║0.11mg/kg�?le;0.02mg/kg 食用农产�?/td>

6 / / 刚察县敬民蔬菜瓜果店青海省海北藏族自治州刚察县沙柳河镇学苑路以北，北大街以东番茄 / / 2024-07-30 毒死蜱║0.10mg/kg�?le;0.02mg/kg 食用农产�?/td>

7 / / 大通好润佳购物中心有限公司青海省西宁市大通回族土族自治县黄家寨镇宁张公路24公里处盛强市场中�?�?�?间铺靡�/td> 普通白菜（小油菜） / / 2024-08-05 毒死蜱║0.050mg/kg�?le;0.02mg/kg 食用农产�?/td>

8 / / 乐都区华东生活超币�/td> 青海省海东地区乐都县碾伯镇新乐大街鸿瑞商城负一楻�/td> 油饼 / / 2024-11-16 铝的残留�?干样�?以Al�?�?80mg/kg�?le;100mg/kg 餐饮食品

9 / / 尖扎县康杨镇鑫惠隆购物广圹�/td> 尖扎县康杨镇商业衖�/td> 生姜 / / 2024-11-27 二氧化硫残留量║0.0567g/kg║不得使�?/td> 食用农产�?/td>

10 大通伊香源手工辣片坉�/td> 青海省西宁市大通回族土族自治县良教乡上治泉材�/td> 大通县伊香源手工辣片坊青海省西宁市大通县良教乡上治泉�?99叶�/td> 手工辣条（调味面制品）（辣条块） 208g/袊�/td> 高原伊口香和字母 2024-09-22 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)�?.0964g/kg║不得使�?/td> 方便食品

11 / / 大通德吉一家亲生鲜超市有限责任公司青海省西宁市大通回族土族自治县桥头镇人民路21叶�/td> 豆腐�?/td> / / 2024-08-18 柠檬黄║0.0160g/kg║不得使�?/td> 豆制�?/td>

（来源：青海省市场监督管理局（�/span>

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食品安全监督抽检不符合食品安全标准的食品信息.xls
部分不合格检验项目小知识.docx

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关键词： 食品安全标准食品添加剁�/a> 食品安全兽药残留抽检食品管理监督

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