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背景信息
portant; word-wrap: break-word !important;">据澳新食品标准局＇/span>FSANZ）消息，2016?nbsp;1?9日澳大利亚通用磨坊公司（General Mills）因产品标签中未标明鱼过敏原，而召回一款食品?016?nbsp;1月，加拿大也先后召回未标注鸡蛋过敏原的冷冻海鲜食品?/span>爽口?rdquo;海鲜产品及冷冻鱼饼等、/span>
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食品伙伴网解诺/span>
portant; word-wrap: break-word !important;">为什么未标注过敏原产品被屡屡召回，企业对各个国家过敏原成分和法规了解不够。食品伙伴网将为大家进行了详细解读、/span>
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portant; word-wrap: break-word !important;">GB/T 23779-2009规定，致敏源的定义是能够诱发机体发生过敏反应的抗原物质，又称过敏原。食品过敏源是指普通食品中正常存在的天然或人工添加物质，被过敏体质人群消耗后能够诱发过敏反应、/span>
portant; word-wrap: break-word !important;">食品过敏原产生的过敏反应包括呼吸系统、肠胃系统、中枢神经系统、皮肤、肌肉和骨骼等不同形式的临床症状，有时可能产生过敏性休克（Anaphylactic Shock），甚至危及生命、/span>
portant; word-wrap: break-word !important;">现在大约?60多种食品含有可以导致过敏反应的食品过敏原，常见的食品有：奶类，树果类，菜籽，豆类，蛋类，巧克力，香辛料，鲜果，海产品等、/span>
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portant; word-wrap: break-word !important;">食物过敏原不但影响到人类的生活质量，甚至会危及生命。但是到目前为止，对食物过敏并无有效的治疗手段，唯一的办法就是采取一定的措施使易敏者避开含有致敏成分的食物，如制定、颁发法规，?/span>求食品生产企业将食品中所有过敏原成分都进行清楚的标注、/span>
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portant; word-wrap: break-word !important;">食品伙伴网对各个国家过敏原成分进行简单统计，如下表：
portant; word-wrap: break-word !important;">?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">1各国/地区过敏原成分统计表
portant; word-wrap: break-word !important;">
国别 |
过敏原成分种籺/span> |
标示要求 |
含麸质的谷物及其制品?/span> |
||
甲壳类及其制?/span>?/span> |
||
中国 |
鱼类及其制品?/span> 蛋类及其制品?/span> |
推荐标示 |
＇span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">8种） |
花生及其制品?/span> 大豆及其制品?/span> |
|
乳及其制?/span>（包括乳糖）?/span> |
||
坚果及其制品 |
||
虾、蟹、小麦、荞麦、鸡蛋?/span> 牛奶、花甞/span> |
强制标示＇span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">7种） |
|
日本 |
鲍鱼?/span>墨鱼、鲑鱼子、橘子?/span> 腰果、猕猴桃、牛肉、核桃?/span> 芝麻、大马哈鱼?/span>鲭鱼、大豆、鸡肉、香蕉、猪肉、松茸、桃子、山药、苹果、明胵/span> |
推荐标示＇span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">20种） |
韩国 ＇span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">18种） |
蛊/span>类（仅限家禽类）、牛奶?/span> 荞麦、花生、大豆、小麦、鲭鱼、蟹、虾、猪肉、桃子、西红柿、亚硫酸盐残留量超过10mg/kg时（?/span>SO2计）、核桃、鸡肉、牛肉、鱿鱼、贝类（牡蛎、鲍鱼、海虹等（/span> |
强制标示 |
蛋类、奶、芥末、花生?/span> |
||
加拿?/span> |
海产品（鱼、甲壳类、贝类） |
强制标示 |
＇span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">10种） |
芝麻、大豆、亚硫酸盐、树生坚枛/span>、小麦及其他含麸质的谷物 |
|
奵/span>、鸡蛋?/span>小麦、花生、大豆?/span> |
||
美国 |
鱼类（如鲈鱼、比目鱼或鳕鱼） |
|
＇span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">8种） |
甲壳贝类（如蟹、龙虾或虾） |
强制标示 |
树生坚果类（如杏仁、美州山核桃或胡桃） |
||
含有麸质的谷籺/span>（以下除外：小麦基葡萄糖浆，包括右旋糖；小麦基麦芽糊精；大麦基葡萄糖浆；用于生产蒸馏酒精或食用酒精的谷物）?/span> |
||
甲壳类及其制?/span>?/span> 蛋及其制?/span>?/span> |
||
鱼类及其制品（以下除外：用于胡萝卜素和类胡萝卜素配制剂的鱼明胶；用作葡萄酒和啤酒澄清剂的鱼胶或明胶）?/span> |
||
欧盟 ＇span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">14种） |
大豆及其制品＇/span>以下除外９/span>精炼大豆油脂；大豆中提取的天焵span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">VE、天焵/span>D- -VE、天焵/span>D--VE酯、天焵/span>D--VE琥珀酸盐；从大豆中提取的源自植物甾醇类和植物甾醇类酯的植物油；从大豆中提取的菜油甾醇中生产植物甾烷醇酯）?/span> |
强制标示 |
奶及其制?/span>（以下除外：用于生产蒸馏酒精或食用酒精的乳清；乳糖醇）?/span> |
||
坚果及其制品（以下除外：用于生产蒸馏酒精或食用酒精的坚果）?/span> |
||
芹菜及其制品?/span> 芥末及其制品?/span> |
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芝麻及其制品?/span> 花生及其制品?/span> |
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浓度大于10 mg/kg戕/span>10mg/L的二氧化硫及亚硫酸盐(?/span>SO2讠/span>)?/span> 羽扇豆及其制?/span>?/span> |
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软体动物及其制品 |
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澳新 ＇span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">10种） |
含有麸质的谷籺/span>?/span>甲壳类?/span> 蛋类、鱼籺/span>?/span>奶、花生、大豆、芝麻籽、树生坚果类?/span> 亚硫酸盐大于等于10 mg/kg |
强制标示 |
含有麸质的谷及其制品?/span> |
||
甲壳类动?/span>及其制品?/span> |
||
蛋类叉/span>兵/span>制品?/span>鱼类叉/span>兵/span>制品?/span> |
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香港 |
花生大豆叉/span>兵/span>制品?/span> |
强制标示 |
＇span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">8种） |
奶类叉/span>兵/span>制品?/span> |
|
树生坚果叉/span>兵/span>制品?/span> |
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浓度大于百万分之?/span>亚硫酸盐(?/span>SO2讠/span>) |
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台湾 |
虾及其制?/span>?/span>蟹及其制?/span>?/span> |
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＇span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">6种） |
芒果及其制品?/span>花生及其制品?/span> |
强制标示 |
奵/span>籺/span>及其制品?/span>蛊/span>籺/span>及其制品 |
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portant; word-wrap: break-word !important;">综上所述，每个国家/地区对食品标签中需要标注的过敏原成分的要求是有一定差距的，企业在生产戕/span>进出口含有过敏原食品时，须根据各个国家具体规定进行过敏原识别与标注、/span>
鲁公网安 37060202000128叶/a>