会议介绍

各有关单位：

食品微生物是全球食品安全的主要问题和监管重点，而由于微生物的特殊性和不可控性，其造成的污染广泛存在于食品生产加工的各个环节，对人民的饮食安全造成极大隐患。而规避这一风险最直接有效的方式就是通过对食品进行微生物检验来评估食品中微生物污染的情况，避免对人体有害的食品流入市场。而食品的微生物检验是一项专业性较强的工作，需要从业者有着较高的知识、技能和素养。

为了进一步加强各地食品微生物检测人才队伍建设，全面提升相关从业人员的检测技能水平，食品伙伴网现面向全国食品相关行业开展食品微生物检验员岗位技能等级考前培训,具体培训事宜通知如下:

一、鉴定对象

从事食品微生物检验的人员；

二、鉴定工种和等级

本次鉴定为食品微生物检验员初级工、食品微生物检验员中级工、食品微生物检验员高级工。

三、鉴定申报条件

——具备以下条件之一者，可申报五级/初级工。

a) 年满16周岁，拟从事本职业或相关职业工作。

b) 年满16周岁，从事本职业或相关职业工作。

——具备以下条件之一者,可申报四级/中级工。

a) 累计从事本职业或相关职业工作满5年。

b) 取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格（职业技能等级）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满3年。

c) 取得本专业或相关专业的技工院校或中等及以上职业院校、专科及以上普通高等学校毕业证书（含在读应届毕业生）。

——具备以下条件之一者,可申报三级/高级工。

a) 累计从事本职业或相关职业工作满10年。

b) 取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格（职业技能等级）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满4年。

c) 取得符合专业对应关系的初级职称（专业技术人员职业资格）后，累计从事本职业或相关职业工作满1年。

d) 取得本专业或相关专业的技工院校高级工班及以上毕业证书（含在读应届毕业生）。

e) 取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格（职业技能等级）证书，并取得高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业毕业证书（含在读应届毕业生）。

f) 取得经评估论证的高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业的毕业证书（含在读应届毕业生）。

四、培训内容和方式

培训内容：

分级	编号	课程名称	学时	讲师
初级 理论	1	安全基础知识	1	食品伙伴网特聘讲师
	2	生物安全的基本概念	3	食品伙伴网特聘讲师
	3	消毒和灭菌基础知识	1.5	食品伙伴网特聘讲师
	4	微生物样品采集与制备	1.5	食品伙伴网特聘讲师
	5	食品微生物实验室常规检验用设备概述	2	食品伙伴网特聘讲师
	6	食品微生物实验室关键消耗品管理概述（上）	2.5	食品伙伴网特聘讲师
	7	食品微生物实验室关键消耗品管理概述（中）	1.5	食品伙伴网特聘讲师
	8	食品微生物实验室关键消耗品管理概述（下）	1.5	食品伙伴网特聘讲师
	9	食品中菌落总数的测定	0.5	食品伙伴网特聘讲师
	10	食品中大肠菌群的计数	1	食品伙伴网特聘讲师
	11	食品中霉菌酵母菌计数	1	食品伙伴网特聘讲师
	12	食品微生物学检验结果报告概述	2	食品伙伴网特聘讲师
初级实操 技能	13	食品中大肠菌群检测平板计数法实际操作	1	实际操作
	14	食品中菌落总数的测定实际操作	1	实际操作
	15	食品中大肠菌群检测MPN法实际操作	1	实际操作
	16	食品中霉菌酵母菌计数实际操作	1	实际操作
	17	革兰氏染色实际操作	1	实际操作
中级 理论	1	食品中沙门氏菌的检验	1	食品伙伴网特聘讲师
	2	食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检验	1	食品伙伴网特聘讲师
	3	食品中金黄色葡萄球菌的检验	1	食品伙伴网特聘讲师
	7	食品中副溶血性弧菌的检验	1	食品伙伴网特聘讲师
	8	食品中致泻大肠埃希氏菌的检验	1.5	食品伙伴网特聘讲师
	9	食品中克罗诺菌属（阪崎肠杆菌）的检验	1.5	食品伙伴网特聘讲师
	10	培养基质量控制和菌株活化保藏	3	食品伙伴网特聘讲师
	11	食品微生物学检验结果有效性概述	3	食品伙伴网特聘讲师
	12	微生物实验室样品的管理与处理	0.5	食品伙伴网特聘讲师
	13	GBT27405-2008 实验室质量控制规范 食品微生物检测解析	3	食品伙伴网特聘讲师
	14	食品生产与微生物检验环境监测概述（上）	1.5	食品伙伴网特聘讲师
	15	食品生产与微生物检验环境监测概述（下）	4	食品伙伴网特聘讲师
中级 实操	16	食品中沙门氏菌检验实际操作	1	实际操作
	17	食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检验实际操作	0.5	实际操作
	18	食品中金黄色葡萄球菌的检验实际操作	0.5	实际操作
高级	1	CNAS-CL01- A001:2022《认可准则在微生物检测领域的应用说明》	27	食品伙伴网特聘讲师
	2	《GB 19489-2008 实验室 生物安全通用要求》详解	12	食品伙伴网特聘讲师
	3	食品微生物实验室生物安全管理规范的编写	3	食品伙伴网特聘讲师

 

    培训方式：

本次培训初级工和中级工包含线上理论（初级19学时，中级22学时）+实操技能知识（初级5学时，中级2学时）+考试。高级工为线上理论培训（42学时）+考试。

岗位技能等级证书：理论、实操线上学习+线上考试。

五、证书颁发

全程参与培训，结束考试合格后可申请由烟台富美特信息科技股份有限公司（食品伙伴网）颁发的“食品微生物检验员（初级/中级/高级）”证书。（查询网址为：//www.sqrdapp.com/train/cert.php）

六、费用标准及考试时间

岗位技能等级证书：

 

注：费用包含线上视频教材、考试费、证书费、税费等。

考试时间：随报随学，报名缴费后可开通学习，学习完即可考试（考完试两个周左右颁发证书）

汇款或转账账号信息如下：付款请备注“食品微生物检验员+单位名称/姓名”，

公户汇款或转账：

1）公司银行账号

公司名称：烟台富美特信息科技股份有限公司     

开户行：交通银行股份有限公司烟台芝罘支行       

账号： 3760 0106 0018 1700 28369

2）支付宝账号： help@www.sqrdapp.com