<식품안전국가표준 사전포장식품 라벨통칙>(GB 7718-2011)� 따르�? 식품� 사용� 원료� 중량순에 따라 사실대� 표시해야 한다� 규정되어 있다. � 식품� 사용� 모든 원료� 전부 표시해야 하는것이 아니�? 일부 원료� 식품생산 과정� 사용하였더라� 라벨� 표시하지 않아� 되는 특수 상황� 존재한다.

GB 7718-2011� 관� QA� 근거하여, 라벨� 표시하지 않아� 되는 식품 성분� 하기와 같이 종합한다.

1. 가공보조제

가공보조제란식품가곴�/span>과정엏�/span>사용되나, 최종제품 � 기능� 발휘하지 않고, 최종제품� 잔류되지 않는 물질� 가르킨닣�/span>

옇�/span>: 과일쥬스 정제 공정� 사용되는 펙틴은 최종제품� 잔류되지 않음으로 라벨� 표시하지 않아� 되다.

2. 휘발섰�/span>원료

가공과정에섛�/span>완전힇�/span>휘발되어최종제품엏�/span>잔류되지않는물질, 알코�? �? 암모니움 듰�/span>

옇�/span>: 베이커리 식품� 향료 용매� 사용되는 알코올은 생산과정� 휘발되어 최종제품� 잔류하지 않으므� 라벨� 표시하지 않아� 된다.

3. 복합원료엏�/span>사용되는식품첨가묻�/span>

�?emsp; 복합원료읗�/span>첨가량이촜�/span>중량읗�/span> ≣�span style="font-family:Arial;">25%� 경우

�?emsp; GB 2760� 비의도적 혼입� 해당� 경우

�?emsp; 최종제품에서작용읃�/span>발휘하지않을경우(� 방부�? 착색� �?

옇�/span>: 케� 프레믹스분말� 팽창제로 탄산수소나트륨을 사용하였으나, 프레믹스분말� 첨가럈�/span>≣�span style="font-family:Arial;">25%이고,최종제품에서 탄산수소나트륨이 팽창작용� 하지 않을 경우,라벨� 표시하지 않아� 된다.

4. 식품첨가물에사용되는부원료

식품첨가묻�/span>생산과정엏�/span>사용되는부원료(항응결제,캐리얳�/span>)가 최종제품에서 작용� 발휘하지 않을 경우 라벨� 표시하지 않아� 된다.

옇�/span>:비타믻�/span>C생산과정� 항응결제� 이산화규소를 사용하나,최종 제품에서 항응결제� 작용� 발휘하지 않을 경우 표시하지 않아� 된다.

5. 복합원료생산엏�/span>사용됛�/span>원료

복합원료관�?/span>국가표준,업계표준,지방표준� 존재하고,식품에의 첨가�≣�span style="font-family:Arial;">25%� 경우 라벨� 표시하지 않아� 된다.

옇�/span>:찹쌀종이(식용 가�?/span>)� 포장용지� 사용하였� 경우,전분원료 함량� 표시하지 않아� 되며,소세지� 케이싱� 사용하였� 경우,콜라� 성분� 표시하지 않아� 된다.

�?/span>표준읳�/span>부재하늓�/span>복합원료(자체 생산 소스 듰�/span>)� 사용� 원료� 표시해야 한다.

6. 효소제제

효소제제가최종제품에서기능읃�/span>발휘하지않을경우

옇�/span>:맥주생산� 사용되는 전분효소가 가열과정을 거쳐 효소기능� 상실하였� 경우,라벨� 표시 하지 않아� 된다.

시사젏�/span>:GB 7718-2011� 라벨� 표시하지 않아� 되는 식품성분 관� 규정은 생산실제 상황� 과학적이� 합리적인 근거� 따라 제정한것으로�? 소비자의 � 필요� 오해와 혼동� 피면할수 있을 뿐만아니� 정상적인 생산� 보장할수 있다.