学院党委书记宋岳镇、党委副书记兼工会主席尹淑涛、副院长殷丽君、工会副主席曲桂芹，中餐工业化研究中心副教授张洪超，信良记食品科技（北京）有限公司项目经理邓维哲、研发总监胡泽田、研发工程师胡修勤以及30余位教职工参加了本次活动。
“包出不同花样，聊出南北风味”成为活动的鲜活注脚。教职工们踊跃参与包饺子环节，大家围坐一堂，从精巧的捏褶手法到各具特色的馅料偏好，在欢声笑语中交流南北饮食文化差异，尽情展示各自的厨艺绝活。宋岳镇也兴致盎然地加入其中，与老师们亲切互动、畅谈美食，整个厨房内洋溢着团结融洽、其乐融融的浓厚氛围。
信良记厨师代表详细介绍了企业发展现状，分享了品牌在传统烹饪技艺工业化转化之路上的探索与突破。从“开袋即食”的鲜香手撕兔，到“加热即食”的入味烤鱼，一系列创新产品生动诠释了川菜在现代食品科技赋能下的传承与革新之道。
品鉴环节将活动推向高潮。信良记精心带来多款特色产品，酱香醇厚与麻辣鲜香的双味烤鱼、肉质紧实的手撕兔、越嚼越香的麻辣鸡肉干等美味轮番登场，让教职工们亲身领略了中餐工业化兼具便捷性与高品质的独特魅力。此外，信良记厨师还现场献艺，精彩演示了麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝四道经典川菜的烹饪技艺，同时细致讲解了食材处理、火候把控、调味秘诀等专业技巧，让传统美食的“烟火气”与食品科学的“专业度”完美交融、相得益彰。
活动尾声，温馨的生日祝福环节为此次交流添上了圆满的一笔。学院领导与12月生日的教职工共同切开定制蛋糕，在全场祝福声中，美食的香甜与同事间的温情相互交织，为活动画上了温馨而难忘的句号。
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