各相关单位：

      2024年3月12日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布了《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等47项食品安全国家标准和6项修改单，新GB 2760-2024将于2025年2月8日实施。其中新发布的标准涉及6项食品理化检验方法，GB 5009-2024系列标准将于2024年8月8日正式实施。

      为能更好的实施新标准，帮助相关企业及检验机构对新版国家标准的理解掌握，定于2024年4月举办“GB 2760-2024食品添加剂使用标准”与“GB 5009-2024系列食品理化检验方法”解读培训班。相关事宜通知如下：

A班：GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》解读

1.食品添加剂的概念与属性

（1）食品添加剂的概念与属性

（2）我国食品添加剂评估原理与管理方法

（3）我国食品添加剂标准体系与发展历程

2.GB 2760-2024内容

（1）GB 2760-2024的基本框架

（2）GB 2760-2024的主要修订

（3）GB 2760-2024的主要内容

（4）食品添加剂的使用原则

1）食品分类系统

2）带入原则

3）食品添加剂的使用规定

4）食品添加剂的查询方式及示例

3.GB 2760常见问题

（1）GB 2760的适用范围

（2）多用途食品添加剂的使用问题

（3）检验结果的判定问题

（4）餐饮环节和保健食品使用食品添加剂的问题

（5）其他具体问题

B班：GB 2760-2024与GB 5009-2024系列《食品安全国家标准》解读

1.GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（A班培训内容）

2.GB 5009.2-2024《食品安全国家标准 食品相对密度的测定》

3.GB 5009.11-2024《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

4.GB 5009.138-2024《食品安全国家标准 食品中镍的测定》

5.GB 5009.191-2024《食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸脂、缩水甘油酯的测定》

6.GB 5009.205-2024《食品安全国家标准 食品二噁英及其类似物毒性当量的测定》

7.GB 5009.299-2024《食品安全国家标准 食品中乳铁蛋白的测定》

食品添加剂及食品理化行业资深专家。

A班：2024年4月18-20日厦门（18日报到）   

B班：2024年4月18-21日厦门（18日报到）   

http://train.www.sqrdapp.com/show-14416.html

A班：2024年4月25-27日成都（25日报到）

B班：2024年4月25-28日成都（25日报到）

http://train.www.sqrdapp.com/show-14417.html

联 系 人： 高老师

座  机：0535-2122191

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