课程大纲：
1 中国HACCP体系认证概述：1.1中国认证认可制度；1.2《危害分析与关键控制点体系（HACCP）认证实施规则》
2 HACCP基础：2.1 食品安全危害；2.2 GMP；2.3 SSOP
3 危害分析与关键控制点体系（HACCP）认证V1.0：3.1 危害分析与关键控制点体系（HACCP）认证范围；3.2 危害分析与关键控制点体系（HACCP）认证依据
4危害分析与关键控制点体系（HACCP）内审方法和技巧：4.1 危害分析与关键控制点体系（HACCP）内审价值和意义；4.2 危害分析与关键控制点体系（HACCP）内审方法和技巧

马老师——博士、教授，FSMS和HACCP外审员。

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