各白酒生产、销售企业及相关单位:

      助力白酒技术技能人才成长和弘扬工匠精神，促进产业升级和高质量发展，提升中国传统酒类产品的多元化及市场竞争力，掌握白酒品评、勾调、酿造的基本技能和技术。

      在中国轻工业联合会的指导下，由成都市华沃酿酒研究院承办，于 2026年1月14日-24日在四川省成都市开展“2025全国白酒品评与勾调技术副工级-高级-中级-初级《二、三、四、五级调酒师证》职业技能等级考评”。汇聚数位中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师以及国家级白酒评委共同组成行业闻名的讲师团队，通过理论与实操相结合的授课模式，围绕白酒专业品鉴、勾调、酿造的核心技能，为行业同仁提供标准化、多样化、专业化的培训课程。同时对成绩合格者颁发相应级 别的职业技能等级证书。该证书在中国轻工业联合会职业技能等级评价中心证书全国联网查询网（http://www.qgpxjd.org）上可查。

培训内容概览：

中国白酒行业概述

中国白酒产区概况

白酒品评与勾调的重要性

中国白酒十二大香型概述与品评

中国白酒感官品评基础

调好酒的四大基础工程及酒体设计

清香型白酒品评与酒体设计

浓香型白酒品评与酒体设计

酱香型白酒品评与酒体设计

学员酒体报告分析解读

调味酒生产工艺

不同类型浓香/清香/酱香型白酒风格对比品评

中国白酒酿造的27字真经

中国白酒酿造地理条件

白酒酿造辅料选择

白酒酿造粮、曲、水的重要性

五粮双曲酿造工艺理论及实操

米香型白酒酿造工艺理论及实操

 

培训地点、时间：

报到时间：2026年01月13日

1、白酒品评与勾调技术

培训时间：2026年01月14日-18日

调酒师考核时间：2026年01月19日

2、白酒酿造技术

培训时间：2026年01月20-24日

报到及培训地点：四川省成都邛崃市酒源大道1号川池酒厂

 

课程时间安排

时间	上午		下午		晚上
	入场	上课	入场	上课	入场	上课
第一天	08:40	09:00-12:00	13:40	14:00-18:00	18:40	19:00-21:00
第二天	08:40	09:00-12:00	13:40	14:00-18:00	18:40	19:00-21:00
第三天	08:40	09:00-12:00	13:40	14:00-18:00	18:40	19:00-21:00
第四天	08:40	09:00-12:00	13:40	14:00-18:00	18:40	19:00-21:00
第五天	08:40	09:00-12:00	13:40	14:00-18:00	18:40	19:00-21:00
第六天技能考核鉴定日
第六天	08:40	09:00-12:00	13:40	14:00-18:00	18:40	19:00-21:00
第七天	08:40	09:00-12:00	13:40	14:00-18:00	18:40	19:00-21:00
第八天	08:40	09:00-12:00	13:40	14:00-18:00	18:40	19:00-21:00
第九天	08:40	09:00-12:00	13:40	14:00-18:00	18:40	19:00-21:00
第十天	08:40	09:00-12:00	13:40	14:00-18:00

行业人士。

1.五级调酒师5980元/人（考核鉴定费1000元/人；培训费4980元/人）； 2.四级调酒师5980元/人（考核鉴定费1000元/人；培训费4980元/人）； 3.三级调酒师6080元/人（考核鉴定费1100元/人；培训费4980元/人）； 4.二级调酒师7380元/人（考核鉴定费1400元/人；培训费5980元/人）； 5.酿酒师3980元/人（本次只学习，不考评）。

自主评价报名条件：
（一）二级调酒师（满足其一即可）
1、连续从事本职业或相关职业满12年，或累计从事本职业或相关职业工作满15年。
2、取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（技能等级、轻工行业职业能力评价）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满3年。
3、取得符合专业对应关系的初级职称（专业技术人员职业资格）后，累计从事本职业或相关职业工作满3年，并在取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（职业技能等级）证书后，从事本职业或相关职业工作满1年。
4、具有符合专业对应关系的中级职称。
5、取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（技能等级、轻工行业职业能力评价）证书的大专高职院校、高级技工学校、技师学院、大学本科毕业生，累计从事本职业或相关职业工作满3年。
6、取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（技能等级、轻工行业职业能力评价）证书满2年的技师学院预备技师班、技师班毕业生（含在读应届毕业生）。
7、具有本专业或相关专业硕士及以上学位证后，累计从事本职业或相关职业3年（含）以上。
（二）三级调酒师（满足其一即可）
1、连续从事本职业或相关职业 6 年，或累计从事本职业或相 关职业工作满 8 年。 
2、取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格（技能等级、 
轻工行业职业能力评价）证书后，累计从事本职业或相关职业工 作满 2 年。
3、具有符合专业对应关系的初级职称。 
4、具有本专业或相关专业的高级技工学校、技师学院、高职 院校、大学本科毕业证书（含在读应届毕业生）。 
5、取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格（技能等级、 轻工职业能力评价）证书，并取得高等职业学校、专科及以上普 通高等教育本专业或相关专业毕业证书（含在读应届毕业生）。 其中，取得经评估论证的高等职业学校、专科及以上普通高等教 育本专业或相关专业毕业证书（含在读应届毕业生），可在其毕 业学年申报。
（三）四级调酒师（满足其一即可）
1、累计从事本职业或相关职业工作满 3 年。 
2、取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格（技能等级、 轻工行业职业能力评价）证书后，累计从事本职业或相关职业工 作满 2 年。 
3、取得本专业或相关专业的技工院校或中等（含）以上职业 院校、专科及以上普通高等教育毕业证书（含在读应届毕业生）。 
4、连续从事本职业或相关职业 2 年以上，经本职业四级/中级 技能正规培训达标规定学时，并取得培训结业证书。 
（四）五级调酒师（满足其一即可）
1、年满 16 周岁，拟从事本职业或相关职业工作。 
2、年满 16 周岁，从事本职业或相关职业工作。

需申报行业自主评价证书的学员报道时请现场提交以下材料：
报名需要提交的材料
（一）二级调酒师需要提交材料：
1.纸质报名表2份，完成资料填写并打印、加盖公章；
2.本人近期蓝底小2寸电子证件照片1张；
3.本人近期蓝底小2寸证件照片2张；
4.本人身份证复印件2份；
5.工作证明2份；
6.学历证明或毕业证复印件2份；
7.白酒三级调酒师证书复印件 2 份；
（二）三级调酒师需要提交材料：
1.纸质报名表2份，完成资料填写并打印、加盖公章；
2.本人近期蓝底小2寸电子证件照片1张；
3.本人近期蓝底小2寸证件照片2张；
4.本人身份证复印件2份；
5.工作证明2份；
6.学历证明或毕业证复印件2份；
7.白酒四级调酒师证书复印件2份；
（三）四级调酒师需要提交材料：
1.纸质报名表2份，完成资料填写并打印、加盖公章；
2.本人近期蓝底小2寸电子证件照片1张；
3.本人近期蓝底小2寸证件照片3张；
4.本人身份证复印件2份；
5.工作证明2份；
6.学历证明或毕业证复印件2份。
（四）五级调酒师需要提交材料：
1.纸质报名表2份，完成资料填写并打印、加盖公章；
2.本人近期蓝底小2寸电子证件照片1张；
3.本人近期蓝底小2寸证件照片3张；
4.本人身份证复印件2份；
5.工作证明2份；
6、学历证明或毕业证复印件2份。

 

注：
①所有费用包含培训费、教材费、品酒酒样等；
②食宿统一安排，费用自理；
③华沃酿酒研究院对应课程老学员考三、四级，需支付资料费1200元及考核鉴定费：四级单项1000元/人，三级单项1100元/人；
④考评二级不分新老学员，都需支付5980培训费及1400考核鉴定费，并提供中国轻工业认定的三级调酒师证。

联 系 人： 高老师

电  话：15376602038（微信同号）

座  机：0535-2122191

邮  箱：ctc@www.sqrdapp.com

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