培训大纲

l食品安全管理体系升版背景

1（�span times="" new="" style="font-variant-numeric: normal; font-stretch: normal; font-size: 7pt; line-height: normal;">ISO 22000变更历史

2（�span times="" new="" style="font-variant-numeric: normal; font-stretch: normal; font-size: 7pt; line-height: normal;">ISO 22000:2018修订时间轳�/span>

l主要变化及其目的和意么�/span>

lISO 22000:2018标准详解

1（�span times="" new="" style="font-variant-numeric: normal; font-stretch: normal; font-size: 7pt; line-height: normal;">组织环境

a)理解组织及其环境

b)理解利益相关方的需求和期望

c)确定食品安全管理体系的范図�/span>

d)食品安全管理体系

2（�span times="" new="" style="font-variant-numeric: normal; font-stretch: normal; font-size: 7pt; line-height: normal;">领导作用

a)领导作用和承诹�/span>

b)方针

c)组织的岗位、职责和权限

3（�span times="" new="" style="font-variant-numeric: normal; font-stretch: normal; font-size: 7pt; line-height: normal;">策划

a)应对风险和机遇的措施

b)食品安全管理体系目标及其实现的策刑�/span>

c)变更的策刑�/span>

4（�span times="" new="" style="font-variant-numeric: normal; font-stretch: normal; font-size: 7pt; line-height: normal;">支持

a)资源

b)能力

c)意识

d)沟這�/span>

e)成文信息

5（�span times="" new="" style="font-variant-numeric: normal; font-stretch: normal; font-size: 7pt; line-height: normal;">动物

a)运行的策划和控制

b)前提方案

c)追溯体系

d)应急准备和响应

e)危害控制

f)前提方案和危害控制计划信息的更新

g)监视和测量的控制

h)前提方案和危害控制计划的验证

i)产品和过程不符合的控刵�/span>

6（�span times="" new="" style="font-variant-numeric: normal; font-stretch: normal; font-size: 7pt; line-height: normal;">绩效评价

a)监视、测量、分析和评价

b)内部审核

c)管理评审

7（�span times="" new="" style="font-variant-numeric: normal; font-stretch: normal; font-size: 7pt; line-height: normal;">改进

a)不符合项和纠正措於�/span>

b)持续改进

c)食品安全管理体系更新

l笔试

培训证书

学员成功完成本课程并通过考试后，可获 SGS 颁发皃�/span>内审呗�/span>证书、�/span>

SGS资深培训讲师

? 食品行业企业从业人员，及建立、实施和管理食品安全管理体系的人士； ? 进行内部审核、第二方审核的人士、SQE经理、供应商管理工程师等 ? 加深了解体系、计划进一步改善食品安全管理体系之人士

2700�?�

课程概述

本课程时长为3天、�/span>

ISO 22000即食品安全管理体系、�/span>2018平�/span>6朇�/span>18日，ISO组织发布ISO 22000:2018标准，此次修订的2018版将在过渡期后代曾�/span>ISO 22000９�/span>2005标准，预计过渡期将为3年（�?/span>ISO戕�/span>IAF信息为准）。此次修订内容主要包括：

l高级架构：新版的ISO22000将沿用与其它ISO管理体系标准相同的架构，即高级架构、�/span>

l风险方法：包含一个与以往不同的对风险进行理解的方法、�/span>

lPDCA循环：使用了2个单独的PDCA循环，其中一个涵盖管理体系，另一个涵盕�/span>HACCP原理、�/span>

l操作流程：对于关键词组有了清晰的描述、�/span>

标准的更新使之更加适用于食品行业现状，包含了食品行业最新的趋势和食品安全要求、�/span>

本课程为食品行业企业提供了了觢�/span>ISO 22000:2018标准的途径，通过此课程的培训，企业可以理觢�/span>ISO 22000:2018标准的要求，以及如何根据新版标准建立或改进食品安全管理体系、�/span>

课程收益

l了解ISO 22000标准的历叱�/span>

l掌握ISO 22000:2018标准要求：�/span>

l掌握ISO 22000体系审核方法：�/span>

l提高内审能力、�/span>

� � 人：李老师