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水产预制菜加工技术培训班（青岛）

培训时间� 2022-08-12 � 2022-08-13结束

培训地点�青岛币�/span> 海洋食品营养与健康创新研究院

培训机构�食品伙伴罐�/a>

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会培动态都知晓

培训简今�/a>

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培训简今�/span>

近年来，在懒人经济、消费升级、疫情等的催化下，预制菜市场规模逐年增高。据数据统计�?019 年中国预制菜市场规模� 2445 亿元�?021 年中国预制菜行业规模预估� 3459亿元，同比增� 18.1%，预计未来将保持 20%左右的增长率高速增长，� 2023 年达� 5165亿元�?~7 年实� 3 万亿元以上规模，成为��下一个万亿餐饮市�?rdquo;。而水产品�?ldquo;吃新�?rdquo;的传统饮食习惯，在有效提升附加值的深加工环节一直未能有大突破，预制菜流行，让不少水产加工企业看到了未来。从原料养殖户到餐厅老板，都从预制菜中挖掘到了商机。水产预制菜� C 端也恰好迎合了消费者对产品便捷化、健康化的需求，成为消费�?ldquo;�?rdquo;尚，成为水产品行业的重要增长点，在整个预制菜行业中占领重要地位、�/div>

本次培训 "食品伙伴�?quot;�?quot;青岛海洋食品营养与健康创新研究院"联合举办，特邀专家团队对水产预制菜的发展趋势和方向、加工技术、品质调控等方面进行系统的分析讲述，并结合爆品设计和实际操作，旨在协助水产相关企业做好产品研发和品牌营销，完善供应链，推动水产预制菜产品的创新升级和产业的持续健康发展、�/div>

培训主题９�/strong>水产预制菜加工技术培�?/div>
实操案例９�/strong>小龙�?佛跳�?烤鱼

主办单位９�/strong>食品伙伴网、青岛海洋食品营养与健康创新研究陡�/div>

培训内容９�/strong>

�?�?/strong>

8:30 学员签到，领取资料，开班致辞！

8:40-12:00

专题培训９�/strong>

1. 国内外预制菜产业发展现状、市场趋势及未来发展方向

2. 水产预制菜新产品开发及加工工艺技�?/div>
3. 水产预制菜品工业化原料设备选择与产线设讠�/div>
4. 水产预制菜产品创新开发、品质改良、风味保持与质量控制

12:00-13:00 午餐

13:30-17:30

典型案例-实操培训９�/em>小龙�?佛跳�?烤鱼

5. 小龙虾、佛跳墙、烤鱼产品加工工艺讲解及技术操作要炸�/div>

�?�

8:30-12:00

感官品评+实践９�/strong>

6. 水产预制菜感官评价标准、方法流稊�/div>
7. 小龙虾、佛跳墙、烤鱼第一天实操样品，学员感官品评实践

答疑交流，互动讨讹�/div>
12:00-13:00 午餐

13:30-17:30

专题培训：SC 监管评审专家

8. 水产预制菜生产许可评审要求及注意事项

9. 水产预制菜厂房产线布局、产品标签设计与解读

10. 专家团队面对面：答疑交流，圆桌讨讹�/div>
参观：青岛海洋食品营养与健康创新研究陡�/div>

第二天下� 培训结束，颁发培训证�?/div>

授课老师

适合对象

水产精深加工企业、水产预制菜企业、鱼糜及鱼糜制品加工企业，餐饮连锁企� 研发、质量、生产等相关技术人员，高层管理者；原辅料、设备相关企业，产品开发应用工程师、技术人员，餐饮终端个体经营等�

培训证书

培训结束，颁发培训证书�

培训费用

标准费用�?600�?人；早鸟价：8�?日前报名3200�?人。备注：培训费包括教材文具、实操环节所有原料耗材、工作服；食宿、交通费自理�

联系方式

报名联系人：

高瑞飞：13375455245（微信同号）

林春杰：13375457063（微信同号）

职能标签９�/font>技术人呗�/font>
知识点：水产预制菛�/font>加工技�?/font>技术提卆�/font>加工感官食品营养健康标准餐饮非靶向识�?/font>研发创新技�?/font>食品伙伴罐�/font>标签原料鱼糜辅料工业匕�/font>控制消费耄�/font>供应铽�/font>实际操作实操培训解读质谱通量技�?/font>品质生产许可水产�?/font>质量控制海洋食品小龙虽�/font>
地区９�/font>青岛币�/font>山东中国

声明９�/h1>
①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。由于会�?培训的不确定性，有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实、�br> ②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有�

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