荞面食品制作技术

荞面是一种适宜在高寒气候生长的植物，只有在大同地区有种植。荞麦经过加工制成荞麦面，可以加工成面条，压饸饹，捍圪坨，碗坨等，可以热吃，也可以凉吃。因其是无糖食品，因而也是糖尿病患者的美味佳肴。
本视频介绍了：1、荞麦的概念、营养价值 ；2、 荞面和乐的制作过程 ；3、手工面条的制作；4、荞面猫耳朵；5、荞面饺子等

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