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HACCP体系在面包工业化生产中的应用实践

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为了保证面包生产中的卫生质量，进行了面包生产过程中HACCP体系应用研究。通过危害分析，确定了原辅料接收、发酵、烘焙、冷?个关键控制点。并制定了相应的HACCP计划表、br />
标签 研究 生产 质量 卫生 体系 发酵 HACCP 辅料 面包 烘焙 危害分析
所属分类： 焙烤食品 认证体系 添加剂配斘/a> 生产技?/a> 质量管理 食品安全

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