面包冷却包装什么时候最适宜＞�/h1>

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详细介绍

冷却工序是面包生产不可少的过程，刚出炉的面包，温度较高、表皮干脆、包心柔软、缺乏弹性，若即进行切片，面包将会容易破碎增加损耗，即使切好后面包两边也会凹陷；此外，因为温度高，易在包装内结成水滴，使皮和瓤吸水变软，同时给霉菌创造条件，导致面包容易长霉，像这类的长霉现象，�?b>面包防腐剁�/b>也比较难以达到较好的防止长霉的效果、�/div>

标签� 生产 包装 温度 面包 霉菌 现象 防腐剁�/a> 表皮

所属分类： 包装材料 焙烤食品 食品检浊�/a> 添加剂配斘�/a> 生产技�?/a> 质量管理 其他资料

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