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中式烹饪?质传递过程数学模型的构建

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中式烹饪?质传递过程数学模型的构建
中式烹饪是中国传统食品技术的核心内容之一?010 年烹饪消费金额在3.0 万亿元以上。烹饪产业出现快速发展局面，急需基础研究、br type="_moz" />
标签 研究 中国 烹饪 传统食品
所属分类： 保健食品 餐饮 生产技?/a>

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