发酵剂菌体自溶对酸乳品质的影哌�/h1>

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详细介绍

发酵剂菌体自溶对酸乳品质的影哌�br /> 通过研究发酵剂自溶对菌株产酸、凝乳能力，及对酸乳黏度、持水率、风味物质、后酸化程度等理化指标的影响、�br type="_moz" />

标签� 研究 品质 指标 理化 菌株 发酵剁�/a> 酸乳

所属分类： 乳业 食品检浊�/a> 添加剂配斘�/a> 生产技�?/a> 质量管理

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