温度生产预测模型在大肠杆菌O157:H7控制中的应用_食品文库_食品伙伴罐�/title>

温度生产预测模型在大肠杆菌O157:H7控制中的应用

详细介绍

大肠杆菌O157:H7是严重危害人类健康的肠道致病菌。本实验研究了该菌在温度、pH、NaCl浓度影响下的生长繁殖规律，确定了大肠杆菌O157:H7的最适生产条件。建立了在pH、NaCl浓度最佳情况下鸡肉和肉汤中该菌的温度生长预测模型。以模型为依据，提出了出口分割鸡肉中大肠杆菌O157:H7的措施、�/div>

标签� 研究生产实验健康温度措施出口肠道鸡肉致病菋�/a> 大肠杆菌规律

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